翻糖mm
4小时前最近的网红,奶酪包.实在实在太火了,我就跟风了一把.面包是超级简单的面包机版, 整形也无难点.奶酪酱更是把材料混合在一起就行了,特别适合新手!现做现吃,非常美味!微博http://weibo.com/fantangmm;微信:Fantangmm欢迎关注。(收起)
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 高筋面粉200克 | 盐1克 |
| 全蛋液35克 | 黄油20克 |
| 白砂糖20克 | 酵母3克 |
| 温水105克 | |
辅料 | |
| 奶油奶酪100克 | 酸奶15克 |
| 糖粉30克 | 淡奶油15克 |
| 奶粉适量 |
奶酪包的做法步骤
1. 配料表:
面包:高筋面粉200克 白砂糖20克 盐1克 温水105克 全蛋液35克 酵母3克 黄油20克
奶酪酱:奶油奶酪100克 糖粉30克 酸奶15克 淡奶油15克 奶粉适量
烘烤: 上下火180度中层10分钟,然后盖一张锡纸再烤20分钟
计量好面包所有材料,酵母放入水中化开.
2. 将所有材料倒入面包机中,执行揉面发酵程序.
3. 第一次发酵完成.
4. 将面团放在案板上揉匀, 为面团进行排气.随后放入8寸圆模中.
5. 盖上保鲜膜放在温暖湿润的地方进行二次发酵,发酵时间30分钟.
6. 直到面团膨胀为原先的两倍大.放入烤箱上下火180度中层10分钟,然后盖一张锡纸再烤20分钟.
7. 出炉后放在晾架上晾凉,切为四块.
8. 准备奶酪酱所有材料.
9. 将奶油奶酪室温软化,用打蛋器打至顺滑无颗粒.
10. 一次性放入糖粉,酸奶,淡奶油.
11. 搅打成均匀顺滑无颗粒状态.
12. 将面包切为三瓣.
13. 将奶酪酱抹在面包夹层中.
14. 在横切面也抹满奶酪酱.
15. 最后筛上奶粉
16. 奶酪包就完成了!
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