潮州菜，简称潮菜，是广东菜的主要流派之一。潮州菜形成于宋代，兴盛于清代，分布区域以潮汕为中心，向全国各地以及东南亚、欧美等国家和地区辐射。它富有地方风味，以精于烹制海鲜、重视原汁原味而著称。近日，潮州菜烹饪技艺入选了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
今天小达人给大家介绍的是潮州菜里一道名字奇特的菜——“来不及”。如果你想知道这个名字由来的话，接下来让潮州市湘桥区城南小学的刘童欣为我们介绍吧！
非遗故事大会⑫｜这道名叫“来不及”的潮菜，究竟是何方神圣？
刘童欣同学给我们生动形象地介绍了“来不及”这道菜的由来，谁能想到，这道菜竟是因为厨师来不及出菜而灵机一动、就地取材而得名。
随着时代的变迁，我们已经很少见到“来不及”这道特别的菜了，如果大家感兴趣的话，可以开动小脑筋在家试着做一下哦！
6月12日，2021年“文化和自然遗产日”非遗宣传展示广东主会场（江门）暨新会陈皮文化周活动正式启动。一场非物质文化遗产的精彩盛宴即将拉开序幕。
第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录和国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录日前正式发布。珠玑巷人南迁传说、潮州菜烹饪技艺、咏春拳、行花街、新会陈皮炮制技艺等18项非遗代表性项目入选上述名录。
南方日报、南方 客户端、广东省振兴传统工艺工作站携手酷狗音乐，这个遗产日在南方 非遗频道与酷狗音乐听书频道同步推出“童声说粤”非遗故事大会——2021年“文化和自然遗产日”音视频特辑，以有声书的形式将18张广东国家级非遗“新名片”装进口袋，与不同年龄、不同圈层的网友们在互联网空间相遇。
刘童欣同学是“非遗少年说”首届广东非物质文化遗产青少年演讲展示活动“非遗少年达人”获奖者。她将与另外7位伶牙俐齿的“非遗少年达人”一起，为我们讲述最具“粤味”风情的非遗小故事。“非遗少年说”第二届广东非物质文化遗产青少年演讲展示活动获奖“小达人”们，将有机会在“童声说粤”非遗故事大会陆续上新！
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【记者】杨逸
【实习生】徐小倩
【通讯员】李曼霞 杨林清
【图片】主办方供图
【作者】 杨逸
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
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