大蒜栽种并不难但前提你得明白大蒜的生长习性和各个时期的生长特点，大蒜是高产农作物而且市场价格乐观农民纷纷种植大蒜，但是正真把大蒜种好买上价钱的却不多，这次普及一下大蒜的生长习性为种好大蒜打好基础。
大蒜是喜湿耐冷怕旱而且是浅根系农作物，其扎根浅这就表明大蒜的吸收能力弱后期浇水施肥得考虑到这一习性。大蒜种植从土壤水分气温日照肥力五方面来了解大蒜生长习性，明白大蒜各个时期的所求所需从而干好农活。
从土壤来说对于浅根系农作物最适宜沙性土壤，沙壤土透气性好土质疏松利于根系生长。其他土质类型也可以栽种大蒜但是碘性过强的土壤和湿涝黏土壤不可栽种大蒜，否则大蒜产量会降低还会引起病虫害到时候上市时价格会受到影响。综合来说大蒜选地首选地势较高土壤肥沃排水便利的地块，南方地区季风性降雨频发更应该选择高地栽种防止大蒜烂瓣。
大蒜对土壤肥力要求不是特别高但是施肥得施对时期，因为大蒜在不同的生长阶段对养分的需求不同有的时期是不需要养分的。肥料选择上以腐熟的农家肥作为基肥与土壤搅拌（不能用生粪，有经验的应该懂此处不多说），辅助以氮肥钾磷肥其中以氮肥为主。这些肥料应该什么时候施呢？前期大蒜萌芽及出苗都是依赖蒜种自身的养分来供给所以这个时期就不需要在多此一举浪费肥料增加成本了，但是到花芽及后期就得施肥了而且要供应充足保证蒜头长的大，对于浅根系作物施肥后再浇水可促进根系对养分的吸收。
给大蒜浇水在量上和时间上要控制好不然会产生蒜蛆或者土嚷过黏腐烂等问题，大蒜在萌芽期既没有出苗前要保证土壤水分含量大，出苗后得控制水分保证土壤透气性防止幼苗疯涨，在大蒜花芽和鳞芽分化期这个时期大蒜叶子生长较快水分蒸发加大，这个时期要增加浇水量保证土壤湿度。后期同样浇水量不能下降直到鳞茎充分膨大即将才收时要减少浇水量降低土壤湿度。
大蒜在日照时数上满足11小时即可最低不能低于6小时否则大蒜不能抽薏及发育置缓，无论是南北方还是不同的蒜种都得保证日照时数在这个范围之内，蒜头才能生长膨大。大蒜在温度方面中规中矩无需特别注意，最高不要超过34摄氏度最低不低于零下8摄氏度，偶尔的超出气温范围也没事但是不要持续过长时间否则会造成叶片枯黄或者影响大蒜质量。
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