又是一年春季，大地万物复苏，又到了吃蚕豆的季节啦，今天做了葱油酱汁蚕豆，做法超级简单。
By 胸有成竹1966 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 新鲜蚕豆 500g
- 小香葱 2根
- 油 适量
- 酱油 1勺
- 盐 少许
- 白糖 少许
做法步骤
1、春季大量的新鲜蚕豆上市，趁着新鲜我们应该多吃点。选择新鲜蚕豆我们应该选择颜色鲜绿，颗粒饱满的。
2、像这种发黑的就不要了。
3、剥开蚕豆夹，里边就是嫩嫩的蚕豆。
4、取出蚕豆粒，不用去皮，因为新鲜的蚕豆很嫩，皮也很嫩，可以吃。
5、将蚕豆粒清洗干净，沥干水分备用。
6、将小香葱切成葱花备用。
7、热锅凉油，放入葱花爆香。
8、放入蚕豆，翻炒均匀。
9、倒入1勺的酱油。
10、放入1勺的料酒。
11、放入约50g的水。
12、盖上锅盖儿，焖3分钟左右。
13、放入少许的盐调味。
14、放入少许的白糖提鲜。
15、翻炒均匀即可。
16、每粒蚕豆都裹满了酱汁，香香的。
小贴士
有蚕豆过敏使者不能食用；蚕豆切忌生食；蚕豆不易消化，容易引起腹胀，一次不能多食；老人和小孩吃的时候需要把皮剥下去。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
