红菇有着“菇中之王”的美称，是天然的营养佳品，其营养丰富，是高蛋白食物，并含有人体必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、养血活血、养颜等多种功效，而且红菇对防癌有很好的功效，经常食用，有益于肠胃，可防感冒、肝硬化、抗癌等。
今天就介绍红菇和排骨一起煲汤，怎么做，味道才会鲜美。
步骤：
1.将排骨洗净，放入沸水焯煮一下，除去血沫，洗净以备用；
2.将姜洗净去皮、切片，豆腐洗净、切块；
3.将焯过水的排骨、豆腐、姜片一起放入电压力锅中，煲大约30分钟；
4.将红菇用水冲洗干净，稍微浸泡几分钟即可，捞出，用剪刀剪去有泥土的菇脚，洗净备用；
5.等开锅后，再加入红菇，再过大约2-3分钟后即可；
6.最后加入适量的盐即可食用。
用以上的方法，可以把食材换成乌鸡，同样是一道美味的红菇乌鸡汤。
温馨小贴士：
1.红菇不要和排骨一起放进去煲煮，要等排骨熟了之后再加入，这样汤水的味道才会鲜美，而且色泽也更加漂亮。因为是用电压力锅煲汤，加热快，所以红菇加进去之后，再煮2-3分钟即可。若是用炖锅煲汤，时间可适当延长至10分钟；
2.红菇用来煲汤可以使汤水香甜，喝起来清甜可口，但是红菇本身的口感较差；
3.两个人的量，红菇只需4-5朵即可，若是人数较多，可适当增加红菇的数量。
,
