材料：青辣椒１根，杭椒６根，红辣椒４根，青椒１个，腊肉１块，大蒜４瓣，油少许，酱油15克，今天小编就来说说关于超下饭的辣椒炒腊肉的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
超下饭的辣椒炒腊肉的做法
材料：青辣椒１根，杭椒６根，红辣椒４根，青椒１个，腊肉１块，大蒜４瓣，油少许，酱油15克。
带皮腊肉一块，各种辣椒和青椒清洗干净。
腊肉放进凉水锅里，大火煮15分钟；经过这步处理，腊肉不干不柴，还能去掉表面的污渍及过多的盐分。
煮好的腊肉切宽约1公分、厚约3毫米的粗条。
青红辣椒切细丝。
大蒜剁碎。
炒锅中倒少许油，辣椒和腊肉同时入锅翻炒。
待辣椒变软至合适的口感时，淋适量酱油，不同品牌的酱油咸度和颜色不一样，根据口味酌情加入；酱油和腊肉都是咸的，所以无需再放盐。
起锅前撒入大蒜碎，翻炒几下出锅。
