大家好，我是小雅，作为一个拌面的狂热爱好者，我非常喜欢尝试各种各样的拌面，今天做了一个特别适合秋冬季节的超级浓郁的番茄肉末拌面，浓郁的茄汁均匀地裹在每一根面条上，真是好吃到飞起来啦。好吃到舔碗底的番茄肉末拌面，浓郁的番茄肉末汤汁，再加上爽口劲道的面条口，酸甜开胃，早上一碗酸爽开胃的番茄肉末拌面下肚，满满的幸福感和营养，开启元气满满的一天。同时，西红柿在我们平时生活中是很多人都喜欢食用的一种蔬菜，它同样也可以作为水果进行食用，它还具有很多的功效和营养价值。平时我们吃的西红柿的时候都是做菜吃，用西红柿炒鸡蛋就是生活中最为经典的一道美食，但如果西红柿搭配面条，会让面条变得酸酸甜甜的,能够很大程度的增加我们的食欲，使我们食欲大增。下面让我们一起了解一下茄汁面的做法是怎样的，感兴趣的朋友就快和小雅一起往下看吧！
【茄汁拌面】【制作食材】：挂面、西红柿、肉、香油、生抽、食用油、老抽、十三香、料酒、葱花。
【制作步骤】：
1.今天给大家分享一个挂面非常好吃的做法，这样做出来的茄汁拌面酸甜可口，特别美味。首先我们先把挂面放一旁备用，然后用刀剁一些肉末，把西红柿清洗干净，去皮后切丁备用。
2.我们取一个锅，在锅中烧水，等水煮开以后我们下入挂面，挂面煮大概3分钟左右就可以了，等煮好后关火把面捞出来。然后放入凉水中过一下凉，过凉之后盛入事先准备好的干净的空盘中。
3.接着我们在面里放上香油、生抽，再用筷子给它搅拌均匀。
4.在锅中倒油，把肉末给它倒进去，肉末炒至发白就可以了。加点料酒，料酒在这里有很好的去腥作用，可以使肉做出来更加的好吃。然后用老抽再上个色，再加一勺盐、十三香。接着倒入西红柿，加一点水，翻炒至西红柿出汁。
5.等西红柿出汁以后我们就可以关火了，把料汁淋到煮好的面条上。然后在上面撒上葱花，用筷子给它搅拌一下。
6.就这样，非常好吃的茄汁拌面就做好啦，鲜香可口，非常的好吃。酸酸甜甜的，无论是家里的老人还是小孩都特别的喜欢吃这个茄汁拌面，一次可以吃好几碗。如果你也喜欢的话，就赶紧在家里试一试，然后做给家人吃吧！
【小贴士】：
1.我们在炒肉末的时候，把肉炒至发白就可以了。然后记得加料酒，这样可以很好的去除肉末里面的腥味，使做出来的面更加好吃。
2.等挂面煮好以后，我们要记得给挂面放入凉水中过一下凉，如果不过凉的话，面很有可能就会坨在一起，黏糊糊的，非常的影响口感。
3.最后，把料汁倒入面上用筷子搅拌均匀以后，记得撒上一点葱花，这样做出来的面好吃又好看。当然，不喜欢吃葱花的朋友可以不撒哦。
今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验,用简单的食材为家人做好每一顿饭。
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