在很多地方，天冷了都会杀猪肉，大块大块的将肉切下来，有亲友来访时，便和粉条下锅炖之。
在东北有一道名菜叫猪肉炖粉条 ，家家户户都会做，粉条吸收了肉的香味，肉也变得油而不腻，是简单的菜却是最难忘却的家乡美味，做法非常简单，营养也非常丰富，是秋冬地区大家都爱的家常美食。
粉条都是用东北特产土豆淀粉制作而成，口感劲道爽滑，大火咕咚一阵之后，香气四溢，闻着就让人觉得满满的幸福感。大家围坐在一起，盛上米饭，一口菜一口肉一口饭，别提多过瘾了。
下面分享一道猪肉炖粉条的食谱给大家，简单又美味，热气腾腾的菜，吃起来就舒服，上桌连汤汁都不剩。
猪肉炖粉条
配料:
猪肉200克、红薯粉80克、蒜8克、姜8克、葱5克、八角2个、香叶3片、桂皮一块、老抽一汤匙、生抽一汤匙、料酒一汤匙、冰糖20克、清水适量、开水适量、盐适量、鸡精适量、油适量、香菜一棵
烹饪步骤:
1.红薯粉用开水浸泡至软备用
2.五花肉洗净切成大小一致的块状
3.锅中倒入清水，放入五花肉焯水捞出洗净沥干水分备用
4.准备好材料，姜切片，蒜拍扁，葱切葱花，红薯粉洗净沥干水分备用
5.锅中倒入适量油烧热后放入冰糖翻炒至融化，变成焦色
6.放入五花肉翻炒至上色
7.放入葱姜蒜爆香
8.放入桂皮、八角、香叶翻炒均匀
9.加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀
10.加入适量清水，大火烧开，转中小火炖煮三十分钟
11.放入粉条，继续炖煮十分钟
12.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
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