因为最近几年饮品市场的竞争愈加激烈，驱使饮品从业者在熙熙攘攘的饮品店大军中寻找差异化，找到属于自己的位置，避免被时代洪流所淹没，而港式奶茶因为其茶浓奶浓的鲜明特色吸引了一大批奶茶爱好者对其趋之若鹜，正是一家饮品店吸引客户立足市场的绝佳选择!
那么怎么才能做好一杯港式奶茶呢？
传统的港式奶茶要用茶炉多次煮沸，反复拉茶，煮好茶胆之后，按照一定的比例加入黑白淡奶，给配白砂糖包，客户根据自己的口感，自行决定放多少糖，一口丝滑，齿颊留香！
做好一杯港式奶茶分三个部分：
一、原料，包括茶跟奶，茶最常用的是锡兰茶粉，但大部分成熟的师傅是不会只用一种类型的茶粉，而是根据自己的经验，选用粗茶、中粗茶、幼茶拼配出茶香气，滋味，回甘都比较符合自己要求的茶粉之后，再进行煮制。奶的话最常用的就是黑白淡奶，但也有人会用植脂淡奶或者其他类型的淡奶或者牛奶进行调制，这个根据师傅的口感来决定。
二、冲煮过程，不同的茶叶煮的时间不同，拉的次数也不相同。
三、奶与茶的比例。
港式奶茶因为拉起来外观像一条丝袜，所以又叫“丝袜奶茶”
现在放上我这边丝袜奶茶的做法，有兴趣的小伙伴可以尝试一下哦
丝袜奶茶 制作方法
• （一） 拉茶部分
• 材料及器具：电饼炉、大 2000ml 量杯、茶粉、纯净水、拉茶袋茶叶：=1:20
• 1、首先将已经烧开的滚水加入铝壶中，加满；
• 2、拆开一包港式奶茶专用茶粉，取130可茶粉倒入茶袋中；
• 3、右手举起茶袋，茶袋正下方放置一个塑料壶，左手提起铝壶，将壶中 滚水用力冲入茶袋，滚水经过茶袋漏到下方塑料壶。
• 4、用同样的动作将塑料壶中的茶水冲回铝壶，以此方法来回冲 4 次。
• 5、铝壶盖上盖子，放在电饼炉上烧 8 分钟，用定时器倒计时。
• 6、定时器响起，重复拉茶动作，来回冲 4 次。
• 7、铝壶盖上盖子，放在电饼炉上烧 10 分钟，用定时器倒计时。
• 8、定时器响起，待壶中热茶沸腾，将铝壶中的茶水冲入塑料壶中，并用 夹子沥干茶袋。
• （二） 港式奶茶出品，热：
• 壶：将 150 克绵白糖放入塑料壶中，将热茶倒入塑料壶中，加至 2300 毫升，然后用搅棒搅，让糖与热茶充分融合，制作成加糖热茶。
• 杯：将 55毫升黑白淡奶倒入纸杯中，再用力冲入 170毫升加糖热茶即可
