为什么酸奶做出来很稀:鲜牛奶做牛奶是需要加热杀菌的,否则杂菌太多,不利于乳酸菌的生长繁殖,所以做出来的东西很稀,今天小编就来说说关于为什么酸奶做出来很稀?下面更多详细答案一起来看看吧!

为什么酸奶做出来很稀(为啥酸奶做出来很稀)

为什么酸奶做出来很稀

为什么酸奶做出来很稀:

鲜牛奶做牛奶是需要加热杀菌的,否则杂菌太多,不利于乳酸菌的生长繁殖,所以做出来的东西很稀。

装酸奶的容器有没彻底杀菌 。

煮沸加糖后 一定要等牛奶到室温后再接种菌种(这个很重要 不然会烫死细菌的)。菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说,发酵500克牛奶,用50克(小杯酸奶半杯)就可以了。这样的量,是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势,能有足够的能力压制各种其他杂菌。