全蛋液217g，糖粉162g，盐3g，黄油149g，牛奶41g，低粉270g，泡打粉8g，今天小编就来说说关于马芬蛋糕的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
马芬蛋糕的做法
全蛋液217g，糖粉162g，盐3g，黄油149g，牛奶41g，低粉270g，泡打粉8g。
黄油隔温水融化待用；
全蛋液加糖粉和盐；
低速打散，至看不到糖粉颗粒；
加入融化后的黄油，打至蛋油融合；
加入牛奶打至融合；
过筛加入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊；
将蛋糕糊装入纸杯约7成满即可；
上下火，160℃，底层架烤30min；
约15分钟，蛋糕糊膨胀至平齐纸杯口；
约20分钟，蛋糕膨胀高出纸杯口，出现裂痕；
约25分钟，蛋糕出现大量裂口，未成熟的蛋糕糊鼓起；
约30分钟，蛋糕呈现火山喷发的形态，同时上色呈金黄。
