俗话说，民以食为天，尤其是在中国，上到飞禽走兽，下到海里游的，几乎都会被端上餐桌，而鲶鱼作为一种性价比，营养物质丰富的鱼，那出镜率绝对是相当的高。然而这几年，越来越多的人都开始不吃鲶鱼了，这是为什么呢？
世界上，鲶鱼分很多种，有土鲶鱼，金丝鲶鱼等，但是有一种鲶鱼是被人们列入黑名单的，那就是黑色埃及胡子鲶，它有8根胡须，而且在鲶鱼当众属于战斗机级别，不仅生存能力很强，就连生长速度也是相当迅速。无论是在低氧的淤泥中，还是臭烘烘的水沟中，它都能以极快的速度繁殖起来，在放养状态，就能以很快的速度长成大鱼，这对养殖户们来说是最好不过的赚钱利器。
于是，一些黑心的养殖户开始各出奇招，用最低的成本获取最大的利益，用脏水养殖，投喂腐烂的动物尸体，甚至是米田贡。为了生存，倒霉的埃及鲶鱼只能硬着头皮在恶劣的环境中勇敢生存下去。
不过随着网络媒体的曝光，一些部分吃翔长大的埃及鲶鱼，就拖累了整个鲶鱼家族，被黑的难以洗白。久而久之，人们都闻鲶色变了。另外，在恶劣的环境下，在鲶鱼体内会堆积对人体有害的重金属物质，长期吃下去的话，可能会影响人的身体健康，所以，为了健康着想，很多人都会尽量少吃甚至不吃鲶鱼了。
除此之外，在鲶鱼身上还有难以去除的血腥味，也是人们不愿意吃的一个原因。鲶鱼长期生活在淤泥中，鱼腥味非常浓烈，吃起来的话也没有海鱼鲜美。于是随着人们生活水平的提高，人们自然会选择健康上档次的海鱼了。总之，越来越多的人不吃鲶鱼，主要还是因为鲶鱼恶劣的生存环境。毕竟埃及胡子鲶在江湖上可是有着“世界上最脏鱼的”称号。
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