前天去参加孩子的家长会，旁边一位家长带着一个不锈钢保温杯。他跟我说，他家是卖这种杯子的，他常年都用这种杯子泡枸杞水喝。并跟我介绍很多鉴别不锈钢杯子的方法，我回来以后立马把家里的不锈钢杯子都检查一遍。
我们知道，不锈钢产品根据它们里面元素含量的不同，分为201、304、316等种类。我们要怎么买才对？做为普通人，有什么方法可以鉴别它们吗？
201不锈钢含铬15%、含镍5%。
标准的304不锈钢含铬18%、含镍8%，所以业内也叫18/8不锈钢。
国际上对304不锈钢的定义主要含铬18％-20％、含镍8％-10％。但食品级304不锈钢则要求更加严格，是含铬18％和镍8％，并且限制各种重金属的含量。
也就是说，304不锈钢不一定就是食品级304不锈钢。
316不锈钢是以304不锈钢为基体，加入一定量的钼元素。其耐腐蚀性，耐高温性能得到更大的提高，因而价格也更贵。
304不锈钢的正规且唯一的标示是：SUS304。
因为201不锈钢和304不锈钢两者之间的价格相差甚远，所以有些不法厂家就以次充好，或者打擦边球，获取高利润。有的打上SVS304，或者打上DUS304。
到这里我们知道了，如果我们买不锈钢水杯或者其他不锈钢餐具。需选择食品级304不锈钢，或食品级316不锈钢。不能贪图便宜选择了201不锈钢制品。
那么，怎么去区别它们呢？
（1）色泽亚光、摸着顺滑是304；颜色暗亮、摸着粗糙则是201。
（2）触摸后指印容易擦除则是304；而不易擦除的则是201。
（3）304产品会明确标示SUS304；201产品可能会单单打304，或者DUS304。
（4）可网购药水测试。
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