嗨大家好，我们又见面了，我就是你们的老朋友——农民大张。感谢大家一直以来对我的支持和鼓励，有了你们的支持和鼓励，我的写作之路才能走得更长远，才能源源不断的给大家带来更多有用的好资讯。老规矩，今天我们继续来聊聊农村那些事！
春季又到了，春暖花开正是吃各种野菜的时节，说到野菜，相信大家能说出很多种吧？比如小竹笋、马齿苋、水芹菜等等，这些都是非常健康美味的野菜。但是，我从我个人角度来看，我认为最好吃的野菜还属香椿了，香椿又名椿芽，是早春季节非常常见的一种野菜，它由于口感独特，营养丰富，更是被人们誉为是“天下山珍”。今天我们就来聊聊有关香椿的话题，希望大家能认真看完，肯定能对大家有所帮助。
香椿知识大分享！
香椿大家肯定都吃过，但是我可以说即使人人都吃过香椿，但是不一定人人都认识它，因为在我们农村，还有一种植物跟香椿特别像，它们不光名字相似，在外形上也是难以区分，因此不少人很容易把它们搞错，它就是我们农村人口中所说的臭椿。怎么，有香椿，还有臭椿？是的没错，确实是这样的，不信我们接着往下看。
香椿树和臭椿树有什么区别？
1两者的科属不同，香椿和臭椿名字只有一字之差，但是它们是两个完全不同的科属，香椿树是楝科，属香椿属，而臭椿树则为苦木科，属于臭椿属，两者完全不一样。2它们的外形不同，香椿的树干比较粗糙，树干上有开裂的条纹，而且树皮还会呈块状，就跟松树的树皮一样，有时还会掉落，；臭椿就不一样了，它的树干跟大多数普通树是一样的，非常光滑，没有开裂。另外，它们二者的叶片也不一样，香椿树叶为偶数复叶，臭椿为奇数复叶；而且香椿树叶是有一股浓郁香味的，可臭椿的树叶闻起来却很臭，有很怪异的味道。
3用途不同，香椿树和臭椿树都可以用于药用，但是香椿可以食用，而臭椿是不可以食用的。其实这两者都是有不错的种植前景，不过我们最好是选择种植香椿，毕竟它用途更广泛，价值更高，而臭椿不需要种植，农村野外就有不少。4其他不同，总的来说，香椿和臭椿的区别还是挺大的，香椿树叶是黄褐色的，臭椿的树叶是绿色的，另外，它们结的果子也是不一样的，所以有经验的农村人搭眼一看就能分辨出来。
二、香椿的用途有哪些？
香椿可供食用的部分是嫩芽，每年春天香椿树就会发出厚厚的嫩芽出来，这种嫩芽是红色的，不仅香味浓郁，还极富营养，是非常不错的一种野菜。另外，香椿还可以入药使用，有一定的药用价值，还有就是，香椿的木材是非常珍贵的一种，它可以用来制作各种家具，更是可以用来制作上好的棺材。在我们湘西农村，一直就有一个不成文的规定，任何树都可以砍，唯独香椿树不能随意砍伐，但是如果是族里名望相当高的人，是可以用香椿制作一副棺材的。
三、种植香椿的收益如何？
香椿是人们非常喜爱的一种野菜，但是它的采摘期非常短，价格很高，因此现在很多人都在开始种植香椿树了。各地的香椿上市时间不同，销售渠道不同，所以收益也相差非常之大，正常情况下，一亩人工种植的香椿可以采收1000斤左右，最高的有2000斤。不同地区、不同时期的香椿差距极大，比如春节前到正月十五之前上市的香椿，价值是最高的，能卖到好几十块钱一斤，在广州某地曾经卖到过100元一斤的天价。
而春节过后的香椿价格就直线下降了，这时候大量香椿上市，卖价也就几块钱一斤。总的来看，人工种植香椿的成本高，利润也高，种植一亩地的香椿能卖到一万多元，纯收入能达到好几千元，如果是大棚种植的话收益更高。
四、种植香椿的前景如何？
1香椿非常受欢迎，由于香椿富含各类营养物质，种植管理上也较为简单，价格和产量方面都非常不错，经济效益可观，所以非常受人们的欢迎。香椿除了食用以外，还可以用来入药，市场需求较大，目前除了国内市场对香椿的需求很大以外，外国一些欧美国家也对此有较大需求。
2香椿种植简单、利润高，香椿种植起来很简单，日常管理也比较粗放，基本不需要过多的管理。香椿树移栽后第3年就可以采收了，刚开始每年只能少量采收一次，这样做是为了促进树体发育，到了4-5年后，香椿树基本成型，这时每年可以采收2次以上。香椿由于采收时间短，必须人工采收，采摘过程也比较困难，因此价格也非常不错，所以种植香椿确实是一个非常好的赚钱项目。
3香椿的种植方式多，可以露天种植也可以大棚种植，前面已经说过了香椿采用露天种植的话成本相对较低，露天种植香椿，第三年就可以少量采收了，五年以后可以正常采收，年纯收入能达到每亩5000元以上。而大棚精细种植香椿，成本是比较高的，每亩成本大约在1-1.5万元左右，不过大棚种植利润也明显高于露天种植，因为大棚种植可以采用密植法，每亩能种植3500株左右，每亩地每年可获利1万-2万元左右，如果有好的销售渠道能赚更多。
总结:香椿的种植前景还是非常不错的，不过投资成本也比较大，而且香椿属于时令蔬菜，所以一定要赶在大量上市前就能提前出售，否则等到野外的香椿都上市了，那价格就低了，利润也就几乎没有了。因此，有想法、打算种植香椿的朋友，可以尝试少量种植，但千万不要盲目跟风，更不可没有经验就大量投入哈，切记！好了，今天我们就聊到这里，大家对此还有什么想说的话，都可以在评论区留言讨论，最后我也恳请大家帮忙给我一个关注转发、并长按点赞键，谢谢大家！
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