程福如
微信版第723期
三十三大型电视连续剧《同门兄弟》，由大业传媒有限公司出品，目前已在多个省份开播，获得了较好的收视效果，安徽电视台也将于近期播出。可是你知道，此剧源于绩溪，摄于绩溪，与绩溪有着极深的渊源吗？
下面就来为大家剧透一番。相信您看过本文，将来再去看电视剧，必然会有更深刻的理解。
那是在2008年，安徽省聚星影视文化公司艺术总监金久余先生，在阅读了中国第一部《徽菜》专著之后，被徽商们坎坷的创业经历和百折不挠的创业精神深深打动，于是有了创作一部以徽菜为主题的大型电视剧的想法。他随即请了安徽省著名作家潘小平编写剧本。潘小平女士也以《徽菜》一书作为主要素材来源，不久就完成了剧本的编写。
左起：邵之惠、潘小平
随后公司组织了以著名演员任程伟、杨烁、白冰、吴婷领衔主演的强大演员阵容，并聘请著名导演张惠中执导拍片。考虑到剧本作者潘小平和其他主创人员对古徽州的风土人情、徽商的创业史和日常习惯、徽菜馆的经营理念等等缺乏足够的了解，金久余、潘小平、张惠中（后两次来的）和主要演员三次进驻徽菜发源地绩溪，聘请《徽菜》的首席作者邵之惠和绩溪知名乡土文化人士黄来生、章灶来、王众平等人，作为徽州民俗顾问，为主创人员授课，讲解徽州文化中的徽商史、徽菜史，并参与故事本、剧本、工作台本的修改，最终拍成了以辛亥革命、北伐战争、土地革命、抗日战争和解放战争等宏伟的历史变革为叙事空间，时间跨度长达38年的33集的大型电视连续剧。
该剧透过一群徽厨跌宕起伏的坎坷人生，展现了忍辱负重、百折不挠的“徽骆驼”精神，弘扬了自强不息的中华民族优良传统，整部片子气势恢宏壮阔、人物生动传奇、文化内涵深厚，完全可与曾经热播的《乔家大院》《闯关东》《走西口》等大片相媲美。
《徽骆驼》剧情中的许多情节都是根据绩溪著名徽菜专家邵之惠所著《徽菜》文章中的若干史实，经艺术加工虚构而成。一号主角任程伟饰演的主人公邵文清，是以邵父邵仁卿为原型。
邵仁卿像
邵父于民国初在上海学习厨艺，后与乡人开设酒楼，并在18家饭店有股资，是当年上海滩上的名厨。剧中主人公早年艰辛的拜师学艺经历、出门途中遇险、酒楼被日军占领等情节，均为邵父当年的亲身经历。剧中提到的“鸿福无边”“金风卧雪”“雪映红梅”“菊花锅”等菜名，都是邵父当年的拿手菜。“三日不翻菜（指创新菜品），生意减一半”，也是邵父的一贯经营理念。主人公常说“我们绩溪”“前世不修，生在徽州”“几个盘缠粿出门，几爿面馆店来家”“学生意要勤谨，要比人家起得早，要比人家睡得迟”等，也是邵之惠写在《徽菜》文章中的当年徽商们挂在嘴边的的口头禅；主人公对于经典徽菜“三石”的解释，鲍一刀向邵文清讲述绩溪人在武汉开办徽馆的情况等，也是出于《徽菜》一书中的内容；绩溪人旅外创办的 “大富贵”“鸿运楼”“同庆楼”等品牌店号，绩溪路文彬、胡桂森等名厨，绩溪臭鳜鱼、毛豆腐、干锅炖、一品锅等名肴，在剧中都有反映。
片子开头的一个情节，是根据绩溪湖村旅武汉商人章祥华支持武昌起义的史实构思的；邵文清回乡办徽厨学堂的情节，是根据绩溪霞水村民国年间曾办过烹饪知识班这个史实加工的。剧中的“叶先生”身上，有绩溪籍文化大学者胡适的影子，但又不完全是胡适的原型。胡适当年常出入徽菜馆、关怀同乡等史实，在叶先生戏中得到体现。但剧中的叶先生在新中国成立初参加首届全国政协会议，这一点与胡适的经历不同。
另有一些情节，也是以徽商为素材放大了细节。剧中还有的细节有悖于实际，比如一品锅中放粉条，是不符合事实的。开国大典时用了徽菜“全家福”，但剧中却说是“一品锅”，这也与事实不符。还有叶梦兰在与邵文清说绩溪岭北民宴是九碗六，岭南是十碗八，也与事实不符。应该是岭北时兴一品锅，岭南时兴九碗六、十碗八。这些错误虽然几位参与修改剧本的徽学专家们已指出，编导们并未采纳他们的意见。也许是出于对剧情的通盘考虑吧。至于片中的爱情戏，则是编导们为增加情节的可视性而虚构的。
该剧还以绩溪紫园及其他徽州著名景点为主要场景，融入了徽州府衙、徽州牌坊、徽州祠堂等徽派建筑、徽州风土人情等徽文化元素和秀美的徽州自然风光，极具徽风皖韵的特色。
最后要说一下的是，此剧原名《徽骆驼》，可能是由于“徽骆驼”三字已被他人注册，也可能编导们考虑到要面向更广大的外省市场的原因吧，传媒公司最终将片名改成了《同门兄弟》。作为绩溪人，作为徽州人，或许心里还有一点小小的遗憾吧。
（作者系绩溪县血防站退休干部，宣城市历史文化研究会理事）
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