感恩高铁，把吃货的觅食半径又扩大了一圈。对于深圳人，汕头，是一个很适合周末背包游的美食目的地。不到2个半小时的高铁，再一个小时的汽车，便直达汕头市区。
周五下班，潮汕美食走起！
下面介绍的这些，并非无可挑剔，但却有值得去品尝的价值。再说，吃本身就很个人。喜欢的，你多吃点儿；不对味的，下不为例就是。
【福合埕牛肉丸】——像花儿一样的牛肉
到汕头必吃清汤牛肉火锅，吃牛肉首选“福合埕”！每天多次新鲜宰杀飞车送达，牛肉鲜得还会动！老字号的牛肉店，拥有多家分店，就近选择。关键是，吃牛肉一定要早到，才有可能吃到好肉好部位。当然，五花趾、雪花脖仁、匙柄、吊龙伴，这些金贵的部位能不能吃到就看你的造化了！
地址：长平路123号广海大厦（国新花园对面）等。
【阿鸿海鲜小炒】——就涂新鲜有锅气
潮汕近海盛产海鲜，到汕头必吃海鲜大排档。各种鱼虾贝类十分新鲜，蒸炸煎煮做法多样。蚝珠肥美一试难忘，炸虾仔、豆酱焗蟹、豉油鹅肠、沙茶酱炒牛肉都不错。
地址：金平区福合埕食街
【建业酒家】——有品质有创新的潮菜
除了高大上的大林苑精细潮州菜，建业酒家当属汕头潮菜馆里的领军食肆了。二十年的老店，卤水、海鲜做得自然不在话下，欣喜的是，菜式不会守旧不变，依然能见认真创新。连端午的粽子做得都比老妈宫的更胜一筹。他家有道“羔烧腊肠芋”极好玩好吃，你能想象甘之如饴的羔烧芋头与广式腊肠同烹，味道竟是那么的珠联璧合么？！菜单上没有，别怪我没告诉你。
地址：龙湖区凤凰山路10号首层
【老姿娘粿汁】——酒香不怕巷子深
其实这家粿汁店没有店名，之所以叫这个名字，是因为掌勺的店主是位“老姿娘”（潮汕话老太太的意思）。没店名也就罢了，地址还十分隐秘，在一片老式住宅区的一层，店门口就是摩托车停车场。这家的粿汁是粿条状的，但精彩在卤味浇头，五花腩先用高压锅压去油再卤，香而不腻，卤大肠、卤蛋、卤豆干、卤腊肠，叠得满满一碗，吃起来好满足。
是咸味的卤香，与潮州甜卤水又是不同。价格相当实惠！早餐吃了这一碗，一天都会笑。
地址：龙湖区长平路
【丘淑英西天巷蚝烙】—一烙半世纪
在这家店，你能品尝到的，不单是外脆里嫩的蚝烙，还有深深的人情味和历史感。烙蚝烙的丘阿嬷从1960年便在这条窄窄的西天巷经营至今，一站就是50多年。如今丘阿嬷年岁较高，事前准备工作是由儿媳妇代劳，万事俱备后老奶奶再亲自上阵掌勺。蚝烙一般按人数多寡分大小盘，因鲜蚝本身就不便宜，所以价格不能当一般小吃视之，人均约20元。
地址：金平区华山南路西天巷（近长平路）
【爱西干面】——捞了80多年的一碗面
凡事最怕“认真”二字。一碗干面，一捞近一个世纪。看起来朴素简单，但却认真坚持。自家手工面韧滑弹牙，碗底加入秘制卤汁及芝麻酱，面上叠放几片自制卤肉。浓稠的芝麻酱包裹住筋道的面条，还能嚼出小麦香。不过我吃多几口会腻，加入陈醋便开胃很多。搭配一碗酸菜肉饼猪杂汤，丰盛满足的早餐。
地址：金平区国平路与外马路交界处
【老妈宫粽球】——联合国开会的粽子
哈，不要误会，并不是真的联合国开会吃他家的粽子，而是喻指这家的粽子内容丰富，数不胜数。双烹粽球最有特色值得一试，潮汕人的粽子里有甜有咸，你能接受吗？剥开粽子，还在上面淋一勺糖浆，你会喜欢吗？糯米是先泡过炒过再蒸的，所以粒粒分明有嚼劲，但有时感觉里面的米没蒸透，但愿你比我好运。
地址：金平区新关街，老妈宫正对面的巷子
【田记猪血汤】——平常却用心的美味
按图索骥乍到这一家，以为走错了。一大早边上便有一桌凝神屏气下象棋的人，甚至还使用专业的计时器。原来没错，这家老板本身就是一象棋高级教练，真是大隐隐于市啊！用下象棋的精神琢磨美食，田大哥的用心，换来一碗普通无常却鲜美无比的猪血汤。在这，我吃到妈妈的味道。甚至连从小不爱吃的珍珠花菜，在这儿都一碗吃光光。
地址：金平区长平路平东一街
【老牌福合沟无米粿甜汤粿品店】——糖水最消暑
店名巨长，想拍个完整都难。主营是潮汕各式糖水和无米粿、鲎粿。若纠结糖水不知选哪款好，那就直接来个五果汤吧，固定搭配性价比高，有白果、莲子、绿豆瓣、银耳和姜薯。每款糖水临上桌还会再给你加点亚塔子和柿饼条。冷热可选，夏天午后最好来碗冰糖水，清润解暑，甜在心头，可以完全忽略服务员大妈的差态度了。无米粿可试试，其他不推荐。
地址：金平区福平路20号
【飘香小食店】——潮汕名小吃荟萃
汕头在二十世纪五六十年代公私合营时由多家小食摊档合并而成的综合性小食店。其特色在于，只在一家店就能吃到多种潮汕名小吃。其虾米笋粿和桃粿曾评为全国名小吃。鼠壳粿（甜芋泥馅儿的）我觉得也还不错。如果你和我一样是选择纠结症，那就来一份拼盘，基本每样都能试一下。但要提醒你，绝对会吃到不喜欢的某一款。再给个小贴士：店里免费的自助单丛浓茶味道尚可够解腻，随便吃吃的话没必要另花10元买他家收费的茶。
地址：金平区国平路39号
【糖葱薄饼】——童年记忆
糖葱，已快绝迹的潮汕小吃，因为做工太复杂。何谓糖葱？简单说，就是有葱孔、并如葱白一样洁白的糖块。地道的糖葱须有16个大孔，每个大孔周边围着16个小孔，方能算是合格。也因为多孔，糖葱才会极白极松。铺开两三张薄饼，摆上甜而脆的糖葱段，洒上炒香的芝麻花生碎，再叠上一小撮提香的芫荽叶，裹成卷，大口咬下，那种味道，就是小时候的味道。可惜现在可遇不可求，或许你在小公园一带觅食的时候，说不定能偶遇推着单车叫卖糖葱薄饼的老阿伯。祝你好运咯！
by： @茶痴吃茶去
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