图/文 本刊记者 武敏 曾国荣 编辑/王文竹 责编|李歆
贵州黎平县三龙侗寨，
这是一个古朴秀丽的地方，
保留着原生态的风土人情，
山清水秀，景色宜人。
最让人难忘的，是这里的“人间风味”。
三龙侗寨 苏科伟 摄
在这里，有一个约定成俗的规定，那就是在端午节前，黎平县三龙侗寨的稻田必须要插完秧，这叫“关秧门”。
三龙侗寨的村民，要赶在端午节前把秧苗栽种完毕，这是村约
据《古歌》所述，自三龙吴氏祖公定寨“萨兰”取名“山洞”（今三龙，地名，现三龙男女老少都在此地“踩歌堂”）以来，三龙族群便早已在此繁衍生息，之后陆续有外姓投奔，逐渐发展成为如今三龙的大寨子，人称“三顺项”，即：九龙、中寨、罗寨。
三龙侗寨的侗族建筑风雨桥是村民劳作和休息的地方，这一天，村民都在赶着插秧，桥上空无一人
今年64岁的村民依然身强体壮，下田插秧，赶在端午前把秧插完
很早以前，三龙侗寨的先民就开始利用沼泽地种植糯稻，沼泽地“生机勃勃”，有微生物、植物、动物，它们“相克”而又“相生”，一切也和谐而延续着——于是“稻鱼共作”，成为三龙古老栽培体系的延续。
在稻田里养殖稻花鱼，在插秧这天捉几条上来，就地在田埂边上烧烤，那香味四溢，别提多鲜美了
糯米和寓意吉祥的喜蛋，制作成特殊形状的美食
除了稻花鱼这样的美食，还有侗族人祖祖辈辈喜食的糯稻。端午节到来，侗寨人家中也会制作粽子、糯米粑粑等传统的食物
三龙侗寨也被称为“歌窝”
村民吴成英今年插了3多亩水稻，估计可收成2000多斤水稻 。图为她把剩余的秧苗拿回家喂猪。
三龙侗寨依山傍水，四面青山环抱，沟深谷幽，峰岭绵延，山林葱翠，古树参天，清澈的三龙河贯穿全境，由于良好的生态环境和传统农耕习惯，一直以来村民很少使用化学农药。
三龙侗寨一角
侗族大歌在这里传唱着
今年66岁的村民吴全花种了5亩水稻，还在田埂上种些蔬菜
栽秧、种菜，养鸡、鸭、鱼，惬意的田居生活
这里的村民背朝山、面朝稻田，风雨桥建在田中央，生活很是惬意。等到稻穗金黄、稻谷飘香的季节，再到三龙侗寨的田间“逮”鱼，品米酒，听侗歌，放肆地撒一次野，这才是向往的生活。
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