简单而并不粗暴的技巧分享~煮鸡蛋
一个煮好了的鸡蛋想这样容易剥皮的感觉是不是很爽
在你的印象中是不是放点盐煮起来就会是这个样子?
但是还有很多人失败对不对?
不放食盐,看下面的配方
食材:鸡蛋5个、水1000ml、白醋2ml。
做法:
1.鸡蛋冷水下锅
2.放入白醋,大火烧开,改小火煮3分钟,关火,焖5分钟,鸡蛋ok。
3.剥开皮吃鸡蛋
关键点:白醋只需要加2-3滴。重要的事就说一遍。
煮鸡蛋脱壳的原理:
醋是酸性物质,鸡蛋壳的成分是碳酸钙,酸性物质可以和碳酸钙发生氧化反应,使鸡蛋壳变软,这样就能使煮好的鸡蛋,轻松剥掉鸡蛋壳。
关于糖心蛋的方法:
制作溏心蛋:鸡蛋冷水下锅,水烧开,煮2分钟,关火在水中浸泡1分钟,就是比较稀的溏心蛋,如果想吃比较稠的溏心蛋,在水中浸泡2分钟即可。
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