准备工作：将鱼身洗净，切块，生姜切丝，蒜苗和芹菜切小段，备用，今天小编就来说说关于大头鱼怎么做才好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
大头鱼怎么做才好吃
准备工作：将鱼身洗净，切块，生姜切丝，蒜苗和芹菜切小段，备用。
在鱼肉中加入20克生粉以及切好的姜丝、3滴食醋，适量生抽，搅拌均匀，腌制5分钟。
将锅烧热，放入适量食用油，烧温后，放入腌制好的鱼肉，小火煎制。
待鱼肉两边煎至金黄，捞起，待用。
捞起鱼肉后如果锅中还有油，就直接放入蒜苗、芹菜，大火快速翻炒；如果油很少，可先加一点油。
蒜苗和芹菜炒差不多熟后，放入煎制好的鱼肉，小心翻炒，待蒜苗很芹菜熟后，即可起锅。
