俗话说“秋季补的好，冬天病不找”，如今虽然还有着夏季的一丝热意，但是越往冬天走就越需要进补。
我们从老祖先那传承了贴秋膘的传统，这是因为人在经历苦夏之后难免瘦了一点，为了要扛住即将到来的冬天，就需要提前多吃点营养的、好的食物，提高自身的免疫力。
即使如今因为空调等科技产品的原因，苦夏不再那么苦，但是到了秋冬进补的习惯却依旧没变。
在许多老一辈人的潜意识里，进补就得吃肉，无论是猪牛羊还是鱼肉都是不错的选择，不过今天小编不为大家推荐这些常见的肉类，而是不怎么常吃，却依旧很好吃、很营养的牛蛙。
牛蛙是一种从美洲引进的大型食用蛙，因为它的声音非常响亮，如同牛一般，因此而得名。牛蛙肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，常吃有着养心安神、保护皮肤的作用。
而牛蛙这东西也有着很多烹饪方法，小编这地方传统的牛蛙做法做出咸辣口味的口味牛蛙，不过今天小编在原有的基础上还加上了开胃的酸味，为大家带来酸辣烧牛蛙。
只要吃上第一口，手里的筷子就停不下来了，我们部门有位同事就隔三差五要吃一餐，完全抵挡不住牛蛙的诱惑，那么一起看看该怎么做吧！
制作步骤
1、买上一些牛蛙，可以让店家帮忙处理一下，去皮去内脏；
2、将牛蛙切成小块，清洗干净备用；
3、将红辣椒、泡椒、蒜、姜清洗干净，切好备用；
4、起锅，烧上适量食用油，下泡椒、蒜、姜爆香；
5、将牛蛙块倒入锅中一起翻炒；
6、撒上些许米酒汁，继续翻炒2分钟左右；
7、加上老抽、蒸鱼豉油、泡脚水、清水，翻炒均匀，焖上3分钟；
8、最后加入辣椒圈、食盐，拌匀即可出锅。
小贴士
1、牛蛙一定要做熟了才能吃，煮的时间一定要长一点，不要太贪图肉嫩；
2、千万不要买死去的牛蛙吃，即使再便宜也不要买；
3、牛蛙皮含细菌太多，虽然可以吃，但是不建议吃；
4、牛蛙不适合与柠檬一起吃，同食会造成人体消化不良。
看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美味就是你最想吃的哦！
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