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丝瓜是我们生活中很常见一个食材，不管是单独做汤也好，或者是炒着吃也好，都是一道美味，其实，丝瓜是一个不可多得的好食物，丝瓜不仅可以利尿消肿，还可以清热解毒。丝瓜的汁还有“美人水”之称，有清洁美白的效果，因此被很多女性所喜爱。
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而且丝瓜的口感特别好，细嫩柔滑，还略带清香，丝瓜除了清炒和烧汤之外，其实还可以清蒸，做出来的丝瓜清爽而不油腻，特别好吃。所以，今天小碗蒸菜就教给大家一道酿蒸丝瓜。
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这道酿蒸丝瓜是浏阳蒸菜里面很有名的，尤其在夏天燥热的时候吃，是很解暑的。接下来，小碗蒸菜就给大家说一下这道酿蒸丝瓜的具体做法，学会了可以在家里也尝试着做。
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第一步，初步加工，挑选优质的长丝瓜，去皮，用清水洗干净。买新鲜的五花肉200克，肥瘦搭配，去皮，清洗干净，剁成肉泥，姜切成姜泥备用；
第二步，调味，肉泥中倒入料酒，放酱油、盐、淀粉、生姜泥、胡椒粉、鸡精和味精、少许食用油朝着一个方向用劲搅拌均匀，腌制半个小时；
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第三步，对丝瓜进行处理，将丝瓜切成4-5厘米长的段，然后立在案板上，用小铁勺子将丝瓜中间的瓤掏空，注意底部不能掏空了；
第四步，将腌制入味的肉馅酿入丝瓜掏空的空中；
第五步，摆好盘、然后放入锅中蒸上5-8分钟；
第六步，将蒸好的酿蒸丝瓜取出，汁倒入锅中，加入少许盐、香油、水淀粉勾芡，将芡汁淋到蒸制好的酿蒸丝瓜上，一道让你眼前一亮的美味的酿蒸丝瓜就做好上桌了。
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食材简单，做法也不难，而且是男女老少皆宜的食物，还有最重要的就是吃了有利于身体健康的食物，何乐而不为呢？
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