为什么多喝咖啡要补钙(喝咖啡怕骨质疏松...拿铁有加牛奶可补钙)(1)

出处/康健杂志

文/康健编辑部图/pixabay

咖啡因一直被认为是引起骨质疏松症的危险因子之一。曾有报告指出,咖啡因会增加尿液中钙质排出。

人体的钙分为骨钙与血钙,也就是99%以上的钙质在骨骼与牙齿,1~2%分布于血液中,参与人体多重生理机能作用。当摄取富含草酸、植酸、磷的食物,例如咖啡、茶、巧克力,会使血钙从肾脏代谢,进而使骨骼释放大量骨钙,以调节血钙平衡,如此反倒使得草酸钙浓度增加,容易导致结石。

有些人认为喝咖啡加牛奶即可弥补流失的钙质。事实上,牛奶中的钙质会吸收咖啡中的草酸而代谢,林口长庚纪念医院毒物实验室护理师谭敦慈提醒,喝拿铁不能补钙。若真想透过喝饮料的方式补充钙质,不妨先喝黑咖啡,至少间隔半小时后,再喝杯牛奶,才能真正补到钙。

为什么多喝咖啡要补钙(喝咖啡怕骨质疏松...拿铁有加牛奶可补钙)(2)

台湾大学生化科技系学教授萧宁馨建议,靠饮食补钙除了喝牛奶,也可以利用小鱼干、豆制品和深绿色蔬菜等,此外黄豆与其加工品、坚果类也都是钙质的好选择。

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