哪些豆类能做成豆糊有祛湿功效(黃豆三部曲自製豆漿)(1)

我一直都很愛吃豆類製品,黃豆營養豐富香味濃郁,市面賣的豆製品及素料雖美味,缺點就是調味重或是含有人工添加物,於是才生起自己做的念頭,達到無香料、無防腐劑、無黏稠劑的健康與美味兼顧的理想。

By 女巫下油鍋

用料

做法步骤

哪些豆类能做成豆糊有祛湿功效(黃豆三部曲自製豆漿)(2)

1、洗淨好的黃豆用清水浸泡一夜

哪些豆类能做成豆糊有祛湿功效(黃豆三部曲自製豆漿)(3)

2、加入泡發好的黃豆及水於果汁機內打散

哪些豆类能做成豆糊有祛湿功效(黃豆三部曲自製豆漿)(4)

3、準備一塊過濾布,套在用來煮豆漿的鍋子上,將打好的豆漿倒進,再盡量擰乾,最後將豆渣倒置一旁備用

哪些豆类能做成豆糊有祛湿功效(黃豆三部曲自製豆漿)(5)

4、開大火煮豆漿,煮開之前將表面浮沫撈乾淨(沒撈掉會影響豆皮形成),煮開之後轉小火,靜待表面成皺摺狀

哪些豆类能做成豆糊有祛湿功效(黃豆三部曲自製豆漿)(6)

5、先用筷子將豆皮與鍋邊輕輕分離,再往內劃將豆皮撈起,放置晾乾架上(重複此步驟直到豆漿表面無法再形成豆皮)

哪些豆类能做成豆糊有祛湿功效(黃豆三部曲自製豆漿)(7)

6、將豆渣丸的所有食材倒入第3步驟的豆渣中,攪拌均勻,捏成肉丸狀,放入電鍋中蒸約30分鐘

哪些豆类能做成豆糊有祛湿功效(黃豆三部曲自製豆漿)(8)

7、將豆漿加水稀釋再煮開,晾乾的豆皮可捲起來方便食用,豆漿冷卻後放入冰箱冷藏、豆皮及豆渣丸需放冷凍保存 健康又美味的黃豆三部曲:豆漿、豆皮、豆渣丸就製作完成。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,