苹果是我们日常生活中最常见的水果，一年四季都能买到它。在中国，苹果主要产地在陕西，甘肃，山东，生长周期为一年，每年结果一次，结果时间一般为9月份。但是我们一年四季都能买到苹果。虽然说是放冷库存储，但是因为在买的苹果上面能刮下来一层白白的蜡状的物质，所以很多人都认为是苹果打了蜡才能保存这么久。那么苹果上面的这层物质到底是不是蜡呢？
苹果品种数以百计，分为酒用品种、烹调品种、鲜食品种3大类。中国是苹果生产大国，产量占苹果总产量的65%。主要品种：陕西洛川富士、陕西延川富士；甘肃天水花牛苹果、山东红星、山西万荣等。
美国的名种有Red Delicious（香港称地利蛇果，简称蛇果；台湾称五爪苹果）、Gold Delicious等。英国北威尔斯巴德西岛（Bardsey Island）则在近年发现新品种，比普通的果树更健康，除了虫害以外，并不会患病，被媒体称为世界上最罕有的苹果。
苹果原产欧洲中部、东南部，中亚西亚和中国的新疆。苹果在中国已经有两千多年的栽培历史，相传夏禹所吃的“紫柰”，就是红苹果，可见苹果在中国的历史已经很悠久了。
苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分，是公认的营养程度最高的健康水果之一。
很多人吃苹果都会选择用刀将果皮去掉，因为上面总是感觉会有一层蜡状的东西，普通的清水清洗又没有完全清洗干净，其他的又比较麻烦所以就直接选择用刀削掉，简单快捷，那么苹果上的蜡到底是怎么回事？
苹果皮上的蜡主要分成以下三种：1． 天然果蜡天然果蜡是苹果表面本身带有的一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。
2． 食用蜡
一些进口苹果表面通常有人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质，本身对身体并无害处。
3． 工业蜡
一些不法商贩在苹果表面加上工业蜡，其中含有汞、铅等有毒物质，可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。
怎么去除果皮上的蜡1，天然果蜡。
这种蜡是不需要去除的，可以清水洗干净后直接吃的。
2，食用蜡。
要去除这层蜡很简单，直接用热水冲洗即可去除；也可将一小匙盐放在手中，轻轻地拭擦苹果表面2～3分钟，然后用清水清洗一下，你就会发现表面的蜡因为摩擦的作用被盐刮掉了。
3，工业蜡。
用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了，这种苹果切勿选购及食用。
而有时候我们无意间不小心买到了一些不清楚的苹果，那么我们可以将苹果放在碗中，倒入小苏打与温水浸泡一会儿，再用牙刷轻轻一刷，不管是什么蜡都会掉了。
苹果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、烟酸、纤维素等多种营养成分。不仅如此，苹果还含有丰富的锌元素，能促进身体生长发育。
苹果皮营养价值很高，与果肉的营养是有差别的。
研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。 苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。
苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。
以上就是关于苹果皮的价值以及以及苹果皮上的蜡到底是什么以及怎么去除。所以在此建议您在吃苹果时将皮洗干净带皮一起吃。
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