金字塔是怎么建成的?

百慕大三角消失的人都去了哪里?

外星人到底存不存在?

饭店的菜为什么总比家里的香?

未解之谜!

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是啊!饭店的菜为什么总比家里的香?

大白菜都能炒出海参鲍鱼的味道!

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有人说是因为厨师的厨艺好

有人说是因为厨师有秘方

有人说是因为厨师会把握火候

甚至有人说,是因为厨师长的帅,

厨房说,颜值真的不能炒菜的好不好?

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其实哪有这么多的秘方,又哪有多么出神入化的厨艺。厨师说到底也是个凡人,只是脸大脖子粗了点而已。饭店的菜之所以那么美味,只是因为厨师往菜里加入了一种叫做呈味核苷酸二钠的添加剂而已。

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呈味核苷酸二钠

呈味核苷酸二钠是何方神圣,为什么加入了它菜就变的无比美味?

人的口味有三种鲜味受体,受体越强人就觉得这种食物口味越好。而呈味核苷酸二钠竟然拥有三种受体中的两种,它可以让菜的鲜味发挥到极致,正是因为知道这个秘密,加入呈味核苷酸二钠后,饭店的菜才会比家里的菜好吃。

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辣条

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干脆面

大家看~~图中红色标注的地方

干脆面和辣条中都含有呈味核苷酸二钠。

值得注意的是,有时厨师是不会直接往菜里加入呈味核苷酸二钠的,而是使用含有呈味核苷酸二钠的调料代替,这种做法也能够达到让菜味道特别鲜美的效果。

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