大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。今天是周末,是上班族难得的休息时间,应该约上三两好友,再来几道好吃的下饭菜,不可辜负这美好的时光啊!今天推荐六款好吃的下饭菜,学会了就试着给好朋友安排起来吧,他们肯定夸你厨艺好,上桌就光盘。

一、酸菜炒鸡肉

周末两人餐家常菜才是最温馨的(周末约上三两好友)(1)

准备食材:鸡肉,酸菜,小米辣,蒜末,葱花。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,撇掉浮沫后捞起来控干水分。酸菜清洗干净后切碎。

2、起锅烧油,油热放入鸡肉煎一会儿,煎至超级焦黄,就盛出来备用。

3、锅中底油,放入蒜末和小米辣爆香,再放入酸菜翻炒一分钟左右,炒干水分炒出香味。

4、再将鸡肉倒进去翻炒均匀,然后加入生抽、蚝油和白糖调味,翻炒均匀入味,撒上葱花即可出锅。

二、干煸肥肠

周末两人餐家常菜才是最温馨的(周末约上三两好友)(2)

准备食材:肥肠,小米辣,青线椒,干辣椒,蒜片,蒜苗,姜丝。

做法步骤:

1、肥肠加入淀粉和白醋,抓洗一会儿,然后清水清洗干净,剪掉多余的肥油。冷水下锅焯水,加入姜片、葱段和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起肥肠切成小块。

2、起锅烧油,油热放入肥肠煎一会儿,煎出肥油后放入蒜片、姜丝和小米辣爆香。再加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、料酒,翻炒均匀入味。

3、最后放入青线椒、蒜苗,翻炒均匀,炒至辣椒断生即可出锅。

三、爆炒鱿鱼

周末两人餐家常菜才是最温馨的(周末约上三两好友)(3)

准备食材:鱿鱼,芹菜,洋葱,小米辣,青椒,蒜末。

做法步骤:

1、鱿鱼清洗干净切成块,水开放入鱿鱼焯水,加葱姜料酒去腥,焯水半分钟捞起来,清洗干净沥干水分备用。

2、起锅烧油,油热放入蒜末和小米辣爆香,再放入鱿鱼翻炒半分钟。然后放入洋葱、芹菜、青椒,快速翻炒均匀。

3、最后加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味,继续翻炒半分钟左右即可出锅。

四、花菜炒五花肉

周末两人餐家常菜才是最温馨的(周末约上三两好友)(4)

准备食材:花菜,五花肉,青线椒,小米辣,洋葱丝,葱姜蒜。

做法步骤:

1、五花肉清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,加入葱姜料酒去腥,撇掉浮沫后捞起来沥干水分备用。

2、花菜剪成小朵,放入盐水中浸泡十分钟,再多清洗两遍清洗干净。锅中水烧开,加入食盐和食用油,放入花菜焯水半分钟,再控干水分捞起来备用。

3、起锅放入一点点食用油,油热放入五花肉煸炒,煎炒出油脂,炒至五花肉表面焦黄,再放入葱姜蒜、小米辣和洋葱爆香,然后放入花菜翻炒均匀。

4、加入豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、白糖,翻炒均匀,再炒半分钟即可出锅。

五、青椒炒肉

周末两人餐家常菜才是最温馨的(周末约上三两好友)(5)

准备食材:猪肉,青椒,小米辣,蒜末。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成片,肥肉和瘦肉分开装盘。青椒和小米辣斜切成片。

2、起锅放入一点食用油,然后先放入肥肉煸炒,炒出油脂后再放入蒜末和小米辣爆香,接着放入料酒、生抽、蚝油和老抽调味,翻炒均匀。

3、接着放入青椒翻炒均匀,加入鸡精,继续翻炒至辣椒断生即可出锅。

六、炒白萝卜

周末两人餐家常菜才是最温馨的(周末约上三两好友)(6)

准备食材:白萝卜,小米辣,蒜末,葱花。

做法步骤:

1、白萝卜去皮后洗干净切成片,小米辣斜切成片。

2、起锅烧油,油热放入蒜末和小米辣爆香,再放入白萝卜翻炒一分钟左右。

3、炒至萝卜微微软,然后加入食盐、生抽、蚝油、小半碗清水,翻炒均匀盖上盖子焖煮。

4、煮至白萝卜软烂入味,加入鸡精,撒上葱花翻炒几下即可出锅。

周末聚餐安排以上六道美食,大人和小孩都爱吃,做法很简单,每一道菜都是下饭菜,一上桌就会抢光。关注香姐说美食,每天分享不一样的家常菜。

#秋日生活打卡季#

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