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清蒸类菜品，对于三伏天要经常下厨的朋友而言，绝对的最佳选择，开火蒸一蒸、几分钟搞定，不用忍受厨房的油烟和闷热，就能做出全家都爱吃的、清淡清香又营养的佳肴，省时又省事。
就像今天这道娃娃菜蒸腊肉，手首先娃娃菜的口感清香之余带着丝丝清甜，再加上融合了腊肉的香味，即便不喜欢吃蔬菜的小朋友也会喜欢。
【娃娃菜蒸腊肉】
1.首先，我们准备一颗娃娃菜，从中间切成两半，再切成宽条，放入清水中洗干净。
2.腊肉一块，用清水泡上，去除表面的灰尘和多余的盐分，然后切成均匀薄片，腊肉比较硬容易滑刀，切的时候要压稳、慢慢切。
3.小葱切成段，生姜切成薄片，放在一起备用。
4.我们把切成宽条的娃娃菜依次摆在盘中，再把腊肉平铺在娃娃菜上面，撒上葱段和姜片，再淋上一层明油就能开始蒸制了。
5.锅内烧水、大火烧开以后放入摆好盘的娃娃菜和腊肉，小火蒸8分钟就熟了。
6.8分钟以后取出盘子，夹去葱段和姜片，沿着盘边淋入蒸鱼豉油，这里不需要放食盐，因为蒸鱼豉油和腊肉本身都是咸的。
7.锅中烧油，把油烧至冒烟后倒在勺子里面，趁热撒上葱花和干辣椒炸一下，然后均匀地浇在腊肉上面、美味即成。
好了，这道鲜香可口的娃娃菜蒸腊肉就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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