这种碱性食物南方人最爱吃，既提高免疫力，还刮油通便，不懂真亏！小编最近喜欢吃芋头，每年一到夏天就想减肥，虽然成功功率不太高吧，但每次都会做出实际行动。除了吃蔬菜，水果之外，还要吃一些低脂肪低热量的食物。最近闺蜜从广西给我寄了一大箱的芋头，据说是碱性食物，口感好，营养高，当饭吃还能减肥。小编从网上学了一招，把芋头这样做，当饭吃简直完美，小编的男朋友也爱上吃芋头，这不，没几天又叫闺蜜给我寄了七八斤。
芋头糕
By 小燕子私厨
配料：
芋头 1个、粘米粉 500克、水 适量、馅料 适量、五花肉 100克、咸菜 100克、洋葱 半个、香菜 4个、虾米 20克、腊肉 150、腊肠 1条
烹饪步骤：
1.把所有的材料切成小颗粒状，五花肉砍成泥，备用
2.粘米粉加适量的食用盐，加入凉的白开水或者矿泉水拌成浆，因为水量我没有称过，只看状态，用勺子勺起一勺倒下去勺子还粘有一层粉浆就可以了
3.先热锅，下适量的食用油，先放入五花肉翻炒成金黄色，再放入洋葱炒出香味，再放入腊肉、腊肠、虾米翻炒3分钟，最后放入香菇、咸菜炒熟，按自己的口味加入适量的调味料，酱油、盐、白沙糖、鸡精调味，起锅用盘装好，备用
4.香芋切成1cm大小的粒状，用锅下少量的食用油炒熟，备用
5.蒸锅放水煮开，先用一个大圆盘擦一层食用油，再铺一层炒熟的香芋，再倒满粉浆，上锅大火蒸大约20分钟
6.掀开锅盖，再铺上一层炒好的馅料，再盖上锅盖中火蒸15分钟
7.切葱花，备用
8.蒸熟后撒上葱花和芝麻，美味的芋头糕就做好了
烹饪小贴士：
1、第一步，一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。
2、第二步，要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。
3、第三步，观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。
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