五黑饼,既黑米、桑椹、黑豆、黑芝麻、黑枸杞5种黑色食材搭配制作而成。经常熬夜、身体虚弱的,可以经常做来吃,做法也不复杂。
【材料】
黑米、桑椹、黑豆、黑枸杞、黑芝麻、红糖、白砂糖、面粉、糯米粉,根据想做的量适量做准备。
【做法】
•面团准备:黑米先浸泡1个晚上,淘洗干净后煮成黑米饭,放大碗加适量白糖,搅拌均匀,揉成团,再根据黑米团大小加入1/3面粉,揉成面团。根据自己喜欢的大小做剂子。
•馅料准备:黑芝麻、黑豆先炒香,然后和桑椹、黑枸杞一起磨成粉,装碗加少许糯米粉和适量红糖,到少许清水拌均匀后揉成团,再分成面剂子等份搓圆。
•面剂子压扁,包上馅料,揉成圆形再压成饼状。做好之后在饼的底部刷一层油。
•烤箱调到200度先预热5分钟。托盘铺上锡纸刷油,放上做好的饼子,烤箱预热好之后放进去烤20分钟,如果想吃脆一点的可以烤久一点,自己把握时间。有人喜欢吃软糯一点的,做面团的面粉可以换成糯米粉。
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