大家好，今天笔者为您分享一款比蛋糕还美味的鲜玉米发糕。对于糕点而言，笔者有一种独特的喜爱之情。不知是不是甜食能带给人一种幸福的感觉，即便笔者是一个男人，但却对甜点非常热衷。对于今天这款鲜玉米发糕而言，笔者只是看了粉丝群中有人在提议能不能分享一款美味的发糕。虽然笔者对于发糕也有过几篇短文，但最近这段时间确实没有顾得上粉丝的留言，所以今天特意补上一份鲜玉米发糕，来表示笔者深深的歉意。那么接下来笔者就把这款发糕的详细烹饪方法分享给你，还望喜欢。
准备原料：新鲜的玉米粒80克（无须煮熟），低筋面粉120克，玉米面80克，酵母两克，白糖20克，食用油15克，鸡蛋1-2个，蔓越莓碎少许（点缀之用）。首先我们准备一个无油无水的干净碗，依次加入低筋面粉，玉米面，酵母，白糖，食用油，鸡蛋，以及加适量的25度温水，而后用打蛋器均匀打制。对于这步而言，笔者省略了很多做蛋糕的基础环节，您只需要按照准备的原料，一股脑的放入一个碗中就可以了（玉米除外），这样也方便新手实际操作。
第一步：对于上一步的材料混合步骤，基本上只要打到下图这个模样就可以了。当然啦，对于要求而言，肉眼不能看到丝毫的粉末颗粒状，面糊的形态要和一般的芝麻糊差不多。
第二步：把准备好的鲜玉米粒倒入碗中，而后均匀搅拌两分钟。
第三步：给碗盖上一层保鲜膜，放在35度周遭的温度中发酵45分钟。对于温度而言，是能否让发糕发酵完全的重要保障。很多人在做蛋糕和发糕的时候，为什么达不到蓬松渲染的境界？笔者感觉，在很大程度上，很多人的发酵过程并不完美，一来温度达不到，二来发酵的时长也达不到，最后连面团发酵完成的蜂窝状都显示不出来，这样自然做不出蓬松渲染的蛋糕或者发糕啦。所以发酵过程非常重要，尽量要保证发酵的温度哦。
第四步：准备一个类似于烤披萨的模具，把发酵好的面糊倒入模具中，而后在面糊的表面撒上一些蔓越莓作为点缀。笔者今天因为没有找到合适的模具，所以只能用以前老家里做葱油饼的模具代替，反正做出来发糕的味道差不多，外形的话笔者今天就不多考虑了。
第五步：准备好蒸锅，把装有玉米糊的模具放在蒸锅上蒸25分钟。然后取出，用刀切成小块即可食用。
成品效果图：其实很多人做蛋糕或发糕的时候，为什么会以失败告终呢？笔者感觉应该是出在两方面的问题，其一就是在打制面糊的时候并不彻底，如果面糊中还存在粉末状颗粒，那蒸出来的发糕肯定是一块硬一块软的，其二就是发酵的时长和温度不到位，导致发糕没有形成蜂窝状的纹路。只要这两点注意了，你也能做出香甜松软的美味发糕。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
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