今天分享500道家常菜中的1-5道大白菜是最普通的食材，我们在吃白菜的时候都是整棵制作，其实一颗白菜分为三个部分，分别是白菜帮，白菜中段和白菜叶用这三个部位分别制作，能够制作出很多美味的菜肴，今天小编就来说说关于大白菜的15种家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
大白菜的15种家常做法
今天分享500道家常菜中的1-5道。大白菜是最普通的食材，我们在吃白菜的时候都是整棵制作，其实一颗白菜分为三个部分，分别是白菜帮，白菜中段和白菜叶。用这三个部位分别制作，能够制作出很多美味的菜肴。
这样做就避免了有人不喜欢吃白菜帮，有人不喜欢白菜叶的尴尬。比如我就不怎么喜欢吃白菜帮。因为白菜帮很难入味。
白菜帮难以入味是因为表皮有一层薄膜，在烹饪的时候切得块越大，就越难以入味。如果切成细丝就能很好地解决这个问题。
===素炒白菜丝===
【准备食材】：白菜帮，胡萝卜，线椒，葱花，盐，味精，色拉油。
【制作方法】：1.白菜帮洗净沥干水份，切成细丝。胡萝卜洗净擦成丝，线椒斜刀切成辣椒丝。
2.锅中倒入清水烧开，放入切好的胡萝卜丝焯水，水开后煮1分钟捞出，把焯水后的胡萝卜丝放在冷水中过凉。在沥干水份备用。
3.锅中热油放入葱花炒香，放入白菜丝翻炒，炒至白菜丝微微变软，放入胡萝卜丝，辣椒丝，盐和味精翻炒均匀出锅即可。
【小提示】：白菜帮含水量特别多，不宜在锅中炒制时间过长，炒熟即可。炒制时间过长会出现很多汤汁。
===水果白菜===
【准备食材】：白菜帮，黄桃罐头，青红甜椒，蜂蜜。
【制作方法】：1.白菜帮洗净切成大块沥干水份备用，将黄桃罐头中的汤汁倒在小盆中，放入沥干水份的白菜帮腌制一晚。
2.青红甜椒洗净后切成细丝，黄桃切成小块，把腌好的白菜帮取出和黄桃放在一起，滤除多余的汤汁，倒入适量的蜂蜜拌匀，摆上适量的青红甜椒丝即可。
【小提示】：这个做法是一道凉菜，青红甜椒丝是装饰用的，不宜太多。
===香辣白菜卷===
【准备食材】：白菜中段，葱花，姜末，蒜末，剁椒，野山椒，青红甜椒丝，熟芝麻，盐，色拉油，白糖，味精，淀粉，牙签。
【制作方法】：1.白菜帮洗净沥干水份，去掉白菜帮和白菜叶，留出中间的一段，宽度大约7-8厘米左右。再从一端卷起来，卷成圆柱形，用牙签穿透固定。整齐地摆放在盘子里。
2.剁椒和野山椒放在一起剁碎，用量根据自己的口味添加，添加比例为剁椒2比1野山椒，青红甜椒洗净切成细丝，装饰用。
3.锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜末炒香，再放入剁椒和泡辣椒炒匀，淀粉加适量的水做成芡汁，淀粉不要放太多。把芡汁倒入锅中炒匀，倒在摆放好的白菜上即可。
【小提示】：如果不喜欢吃生白菜，可以把白菜放在锅中煮熟，最后再勾芡。放入剁椒和泡辣椒后放入白菜翻炒。
===麻辣白菜===
【准备食材】：白菜叶，干辣椒，葱花，色拉油，青麻椒，盐，味精。
【制作方法】：白菜叶洗净沥干水份，切成小块。干辣椒切成段。锅中倒入适量的色拉油，油热后放入葱花炒香，放入青麻椒炒香，再放入干辣椒炒匀，放入切好的白菜叶炒软，加入盐和味精翻炒均匀，出锅装盘即可。
【小提示】：干辣椒水份比较少，需要最后放，如果和葱花一起放很容易炒糊。
===凉拌白菜丝===
【准备食材】：白菜叶，豆腐皮，香菜，干辣椒，白芝麻，色拉油，香油，盐，味精。
【制作方法】：1.白菜叶洗净沥干水份，切成细丝。豆腐皮同样切成细丝，香菜洗净切成末。干辣椒切成碎末。
2.锅中倒入少量色拉油，油热后放入干辣椒碎和白芝麻炒香，关火放入白菜丝，豆腐皮，香菜末，盐和味精拌匀即可。也可以把炒好的辣椒油倒在白菜丝上拌匀。
【小提示】：炒辣椒油要注意火候，不能油温太高，把辣椒炒糊。
【总结】：大白菜吃法有很多，今天分享了5道大白菜做的家常菜，非常简单不需要烹饪技巧。制作白菜的菜肴时，要注意如果不是制作炖菜，千万不能加热时间太长，否则很容易出汤。如果是制作炖菜，要先放白菜帮后放白菜叶，因为帮菜帮要比叶子耐煮，如果一起放很容易把叶子煮烂了。汤汁快收干时再放白菜叶。如果有喜欢的就赶紧试做吧。喜欢我的文章欢迎点赞收藏加关注。
