之前饭饭给好友寄过去两袋香肠,朋友今天蒸了蒸了香肠饭,说味道非常好。
饭饭本来没什么胃口,但是看了一眼她给我发来了照片,顿时我就坐不住了。
回想了一下,我也有很长一段时间没吃香肠焖饭了,想起它那味道,就忍不住分泌口水。
今天不忙,我准备给香肠饭升个级,便做了这款味道巨香的广式煲仔饭。
这可是我跟广东老师傅学的地道煲仔饭,料多实在,锅巴脆而不焦!
香肠风味完美融入米饭之中,浓香四溢,吃一口就上瘾~
大米、腊肠、香菇小青菜、鸡蛋
生抽、红烧酱油、食用油蚝油、香油、白糖、水
大米浸泡1小时。
砂锅记得刷油,倒入浸泡好的大米,水没过1厘米,盖盖大火煮开后转小火焖10分钟。
腊肠两根切片。
调一个料汁:生抽2勺、红烧酱油1勺、蚝油1勺、白糖1勺、香油1勺、水3勺,搅拌均匀。
米饭差不多8成熟,码上切好的腊肠,烫熟的蔬菜,再加个小鸡蛋。
想要一层金黄色的锅巴,盖盖之后,沿边淋上一圈食用油,用最小的火再焖5分钟。
淋上刚刚调好的料汁,香气挠的一下就上来了,每一口都是满满的幸福感~
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