水煮肉片经常听说，今天我们来做个水煮鸡柳试一试。
水煮鸡柳具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、犟筋骨的功效。
原料
去皮鸡胸肉2块，芹菜适量。
调料
红辣椒、蛋清、食用油、葱、芝麻、姜片、蒜片、盐、淀粉、高汤、醋、白糖、米酒、香油、辣椒油，干辣椒各适量。
做法
1.红辣椒洗干净，切成片；芹菜、葱洗净切段。
2.去皮鸡胸肉洗净切条（或者片），放入碗中打入鸡蛋清，加入盐、淀粉搅拌腌制5分钟。
3.锅中倒油烧热，放入姜、葱、蒜、红辣椒片和醋、白糖爆香，加入芹菜段炒熟，放鸡柳、米酒、香油、辣椒油、盐炒至入味，加入适量高汤煮熟后盛出。上面放干辣椒，芝麻淋上热油。
香辣可口的水煮鸡柳就做好啦！
