大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
冬季天冷都喜欢吃面食，天冷的时候吃一碗热乎乎的打卤面，不仅味道好，吃完浑身热乎乎的很舒服，舒晨是地地道道的北方人，从小是吃面食长大的，对各种各样的打卤面特别情有独钟，西红柿打卤面、香菇丁打卤面等等都是全家喜欢吃的。
今天舒晨介绍一个用香菇和猪肉等食材做的打卤面，荤素搭配，营养好吃，方法也是特别简单，吃一碗暖心又暖胃。
【香菇打卤面】
材料：湿面条、猪肉、香菇、黄瓜
辅料：大蒜、生姜、大葱
调料：黄豆酱、甜面酱、食盐、白糖、胡椒粉、水淀粉
做法：
1.首先处理食材，把肥瘦相间的猪肉去皮后剁成肉末，香菇清洗干净然后切成香菇丁，黄瓜切成黄瓜丁，大葱切葱花、生姜切细末、大蒜切细末、切好装一起备用。
2.炒锅热锅后加入适量植物油，热锅凉油下入猪肉，煸炒片刻把猪肉炒散，一直炒至猪肉变色，炒出猪肉中的油脂。
3.猪肉炒出香味后加入葱姜蒜、加入5克黄豆酱、5克甜面酱，再次翻炒，炒出辅料的香味，把调料翻炒均匀。
4.接着再下入香菇丁，翻炒1分钟左右，把香菇炒软，炒出香菇的鲜味。
5.然后在锅内淋入适量清水，煮开后加入2克白糖提鲜，加入3克食盐调味，加入1克胡椒粉，把调料翻炒融化后再淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。
6.最后关火后再加入黄瓜丁，把所有食材翻炒均匀后备用。
7.锅内烧一锅开水，水开后下入面条，煮面条时想吃劲道的就煮1分钟，想吃软的就煮2分钟，煮好后控水捞到碗中。
8.最后再把炒好的香菇卤浇在面条上美味即享。
好了，我们这道简单又好吃的香菇打卤面完成，香味十足非常好吃，希望您能够喜欢。
小贴士：要是不喜欢黄瓜丁可以更换成蒜苗或者葱花。
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