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花生米是生活中比较常见的一道美食，既可以生吃，也可以做菜，营养价值非常高，花生的 蛋白质含量也很高，含有人体必需的八种氨基酸，早已成为餐桌上的一道佳肴。
油炸花生米
油炸花生米更是成为了一道爽口的下酒小菜，外面卖的有很多，但是没有自己做的卫生干净，今天就给大家分享一道油炸花生米的家常做法，既好吃又健康。
花生米
油炸花生米其实很简单，但是很多人一不小心就会炸焦炸苦，如果在油炸前记得多做这一步，花生就不容易炸焦炸苦，下面请看我们的具体操作
首先准备一斤左右的生花生米倒入盆中，然后加入开水，浸泡3到5分钟，泡好以后沥干水分，这样油炸的时候，花生就不会炸焦，炸苦，吃起来会更加香脆爽口。
花生米
等花生米全部沥干水分以后，再加入一勺食盐拌匀，花生经过热水浸泡以后，充分吸收了水分，这个时候加入食盐，花生会更加入味，炸出来会更好吃。
花生米
起锅倒入食用油，等油温烧至七成热时转成小火，然后倒入沥干水的花生米开始炸，在炸花生米的过程中，要不断的用滤勺翻动几下，让花生米受热均匀，避免不小心炸糊。
油炸花生米
炸花生米时一定要用小火慢炸，不要操之过急，等到花生米的表皮变酥以后，用滤勺捞出来晃动几下，听到花生米有轻微的酥脆声时，就迅速关火，捞出来控油装盘，就可以食用了。
油炸花生米
好了，到这里，这道口感酥脆的油炸花生米就做好了，如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区探讨一下。
油炸花生米
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