新年里少不了甜品，甜品寓意着甜甜蜜蜜，可是也有一些特殊的人群由于无麸质过敏，对于蛋糕，饼干也只能望而却步，今天我的宅家趣环游的烘焙之旅，尝试了一下无麸质的磅蛋糕，运用了土豆、奇亚籽粉、燕麦粉来制作，无油无糖的咸咸的口感，有着在此芝士的感觉。
By polaris滴食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 土豆（熟） 300g
- 奇亚籽粉 50g
- 燕麦粉 50g
- 水 200g
- 食盐 5g
- 小苏打 5g
- 胡萝卜丁 40g
- 三色藜麦（熟） 50g
- 奇亚籽 少许
- 黑胡椒 少许
做法步骤
1、食材：土豆（熟）300g 奇亚籽粉 50g 燕麦粉 50g 食盐 5g 小苏打 5g 水 200g 胡萝卜丁 40g 三色藜麦（熟）50g 奇亚籽少许 黑胡椒少许
2、将土豆倒入料理盆内碾成泥
3、.倒入50g奇亚籽粉
4、放入5g食盐
5、倒入50g燕麦粉
6、放入5g小苏打
7、倒入200g水搅拌均匀
8、倒入40g胡萝卜丁
9、倒入50g熟三色藜麦
10、撒上一些现磨黑胡椒
11、搅拌均匀之后倒入模具中，轻轻压实
12、撒上一些奇亚籽和黑胡椒
13、180°C烤制50分钟
14、这款磅蛋糕没有用油和鸡蛋，所以在口感上更像在吃芝士的口感
15、咸咸的也很好吃
小贴士
1.这款磅蛋糕没有用油和鸡蛋，所以在口感上更像在吃芝士的口感 2.烤制的温度根据自己的烤箱自行调整，我使用的是海氏C40烤箱，这款烤箱是入门专业级烤箱，特别适合我这样的新手，升级双层门密封性和隔热性更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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