猪蹄是前蹄好还是后蹄好（猪蹄是前蹄好还是后蹄比较好）

从外观上比较猪前蹄是弯曲的、肉多，猪后蹄是直的、肉少猪前蹄的脚趾头是大小相同的，而猪后蹄的脚趾头却是大小不一的猪前蹄的横切面有明显而粗大的蹄筋，而猪后蹄的蹄筋则不是那么明显，今天小编就来说说关于猪蹄是前蹄好还是后蹄好?下面更多详细答案一起来看看吧!

猪蹄是前蹄好还是后蹄好

从外观上比较。猪前蹄是弯曲的、肉多，猪后蹄是直的、肉少。猪前蹄的脚趾头是大小相同的，而猪后蹄的脚趾头却是大小不一的。猪前蹄的横切面有明显而粗大的蹄筋，而猪后蹄的蹄筋则不是那么明显。

从营养上比较猪前蹄与猪后蹄在营养价值上没有多少差别，同样都含有丰富的胶原蛋白、维生素、矿物质等，都同样对人体非常有益。

从材质上比较。猪前蹄肉厚筋多、软嫩、有嚼劲，适合做红烧猪蹄、卤猪蹄等。猪后蹄肥肉比较多，并且还有一些筋膜，适合炖汤喝。通过以上的比较，可知猪前蹄与猪后蹄并没有绝对的好坏之分，如果你需要哪种，就买哪种最好。