准备一根牛蒡,一个柿子椒牛蒡用刮皮刀削掉外皮,斜着切片再切成丝,放入凉水中浸泡,水里放少许的白醋,牛蒡易氧化,泡水后的牛蒡也要清洗2遍,今天小编就来说说关于清炒牛蒡如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!
清炒牛蒡如何做
准备一根牛蒡,一个柿子椒。牛蒡用刮皮刀削掉外皮,斜着切片再切成丝,放入凉水中浸泡,水里放少许的白醋,牛蒡易氧化,泡水后的牛蒡也要清洗2遍。
柿子椒切丝备用。
炒锅放适量的油,放入葱花炒出香味。
放入清洗干净沥掉水分的牛蒡翻炒。
牛蒡需要炒4-5分钟,太干就顺着锅边淋入少许的清水,以免糊锅;放入生抽翻炒均匀。
放入青椒丝翻炒,最后放少许的盐、鸡精、翻炒均匀即可起锅。