居家过日子，一日三餐，顿顿吃饭除了主食，都要有“菜”，生活条件好的时候，“菜”丰盛，艰苦的时候，“菜”极其简单。
极其简单，简单到什么程度呢？给我印象最深的是，我刚到县一中教书时，学生们的“咸菜罐”！
学生们吃饭，每人一个咸菜罐，都是从家里带来的，那个年代，家家都有一口咸菜缸，人口多的人家，咸菜缸很大很大。
北方的咸菜缸里主要腌芥菜疙瘩、萝卜，还有白菜帮子，少数家庭也腌黄瓜辣椒豆角，这都是高档次的了，这满满的一缸咸菜，是全家一年当中“菜”的主要来源。
当年，我们学校每个教室的黑板北边，都有一个一人高的橱子，主要放同学们的咸菜罐。那时每个班住校生占80%，走读生占20%，住校生来自全县的各个村庄。
因为当年我是班主任，所以对学生的基本情况，掌握的很详细。
住校生的吃饭，由学校的大食堂供应，每天中午每人两个白面馒头，早晚都是玉米面窝头，“菜”：中午有两三个品种的炒菜，早晨是咸菜条，晚上是一个炒菜。
单说说中午的菜价，素菜——5分或7分，肉菜——1毛5分左右。
如果有人买一份1毛5分的炒菜，同学们都投来羡慕的眼光。
同学们都嫌菜价太贵，于是，很多学生从家里带咸菜。因为每个同学每个月，只和家里要3块或5块钱。自己从家里带咸菜，就节省了吃饭的菜钱！
每个同学的咸菜罐，其实就是大个的罐头瓶子，他们每周回家，带回满满的一罐咸菜，女同学能吃六天，男同学吃不到六天。
每天吃饭了，值日生用簸箩从伙房打来了窝头或馒头，同学们从橱子里取出自己的咸菜罐，开始吃饭，同学们一边吃饭，一边说笑，一点也看不出他们因生活的困苦与辛酸，而带来的情绪低落。
人啊，往往就是这样，当没意识到苦的时候，心里很舒服，甚至还有点幸福感！当意识到苦的时候，那你一定是经历过甜，甜的诱惑改变了一个人的心态。
小小的咸菜罐，有的时候，也能爆出一个惊喜！
距离县城近的同学，他们属于“两栖类”，有点什么事，随时都可以和老师告假，回家一趟。由于回家次数多，除了带咸菜还带别的。
那次，我们班的一个同学，带来了一罐“炸酱”！他不动声色地悄悄放入橱子，临到吃午饭了，他才惊爆了这个消息！他站在讲台上，右手举着咸菜罐晃动，“炸酱！炸酱！”哇！美味啊！同学们惊喜起来！每个人都分得一勺，很快，一罐炸酱分的一干二净。同学们把炸酱夹在馒头里，咬一口，天哪！太好吃了！世界上还有这么好吃的美食啊！
作为班主任的我，向这名同学询问了制作炸酱的经过。
据这位同学说，酱，是他奶奶自己做的农村大酱，家里没有肉，只能用鸡蛋炸酱，鸡蛋，当然是自己家老母鸡下的了。他用小勺擓了一点罐里的残余，让我尝了尝，的确不错！味道好极了！
一晃四十来年过去了，那个年代的学生们都年近花甲了！在这些学生中，当年很多人考上了北大清华等一流名校，真是“咬得苦菜根，做得大事情”同学们，你们还记得当年的“咸菜罐”吗？
（东篱采菊fhx写于2021.11.10.）
,
