咸香浓郁，百吃不厌！
By 妙江南
用料
- 五花肉 200克
- 小土豆 500克
- 蒜头 2瓣
- 干辣椒 两个
- 花椒粒 适量
- 孜然 适量
- 生姜 1块
- 香葱 1根
- 盐 适量
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 冰糖 适量
- 蔬之鲜 2克
- 盐 2克
做法步骤
1、小土豆用刷子刷干净，带皮或是去皮都可以，随自己喜好
2、五花肉洗净切小块
3、备好姜丝、蒜片、干辣椒、花椒粒、孜然
4、葱花
5、小土豆放入高压锅内蒸八分钟，再用刀背拍扁，方便入味
6、起油锅放入冰糖炒出焦糖色，放入五花肉炒出变色
7、放入姜丝、蒜片、干辣椒、花椒粒、孜然翻炒片刻
8、烹入一勺老抽
9、翻炒至上色
10、放入蒸熟的小土豆翻炒片刻
11、根据个人口味加入适量盐
12、烹入一勺料酒提香
13、蔬之鲜调味
14、入葱花
15、五花肉焖土豆成品图
16、咸香浓郁，百吃不厌！
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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