草鱼这样吃才叫爽,一人吃一条,活了半辈子,这次吃的最过瘾

相对于猪肉,很多小伙伴平时应该都比较喜欢吃鱼。吃鱼不仅能够让人变得更加聪明,而且鱼肉里面的脂肪很少,再加上鱼肉的口感也很不错,所以绝大部分人都是比较喜欢吃鱼的。不过,大家喜欢吃什么鱼呢?

草鱼新吃法一块豆腐不够吃(我家草鱼从来不红烧)(1)

今天,小编就准备来给大家介绍一道草鱼的做法,可能大家平时吃草鱼不怎么多。那么今天,小编就来给大家介绍一个如何把草鱼做的好吃的方法!今天咱们的这道炖草鱼吃起来鲜香美味,看着就能让人流口水。下面,咱们就赶紧来看看是怎么做的。

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大家买草鱼的时候,可以去市场上挑稍微大一些的草鱼,让卖鱼师傅帮咱们把鱼收拾好。

草鱼新吃法一块豆腐不够吃(我家草鱼从来不红烧)(3)

拿回家之后,清洗干净切块就可以了,然后拍点葱姜蒜,大蒜一定要拍的碎一些,这样才能释放蒜。接下来,咱们还需要准备几个红辣椒和香菜!除了刚刚讲到的那些食材之外,咱们还需要准备一块烧肉,烧肉切成薄片就可以了。

草鱼新吃法一块豆腐不够吃(我家草鱼从来不红烧)(4)

草鱼新吃法一块豆腐不够吃(我家草鱼从来不红烧)(5)

基础食材倒是不怎么多,调料需要准备的倒是很多。因为咱们做的是炖鱼,所以调料一定要准备的多一些,炖出来的鱼才比较鲜香美味。调料咱们需要准备花椒,大料,香叶,白扣,桂皮,小茴香。大家不要看咱们今天准备的调料比较多,其实,调料准备的多一些,炖出来的鱼味道就比较有层次感。

草鱼新吃法一块豆腐不够吃(我家草鱼从来不红烧)(6)

食材准备好了之后,接下来咱们就要开始炖鱼了。首先,要在锅里倒油,把烧肉放进去。把烧肉放进去的目的是让烧肉出一出油,烧肉里面的油比较多,所以咱们需要把烧肉放进去出出油,这样烧肉炖出来肥而不腻,而且吃起来还特别香,所以咱们要把烧肉先倒进去翻炒一下。因为烧肉会出油,所以咱们在倒油的时候,就不需要倒那么多了。

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接下,来咱们需要把葱姜蒜以及准备好的红辣椒下进去。接着,咱们需要把准备好的调料,豆瓣酱,酱油,香醋放进去,香醋不宜加过多。因为香醋是用来去腥增香的,所以只需要几滴就可以了。光加这些调料还是不够的,接下来咱们需要加料酒,啤酒,还有适量的盐来调味。最后,加一些一品鲜酱油搅匀,然后把鱼块放进去炖就可以了。

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在炖鱼块的空挡间里,咱们可以把豆腐处理一下。豆腐切成厚片,然后顺着锅边放进去就可以了。大家放豆腐的时候,一定要顺着锅边放,因为豆腐比较容易碎。

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豆腐放进去之后,在上面撒上一层香菜,因为香菜可以增香去腥,而且还能让这道菜看起来更加养眼。

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今天,小编给大家介绍的这道炖草鱼十分鲜香美味,而且卖相也很棒。不管是下酒,还是下饭,这道菜都超好吃!

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