夏天过了一个月，立马天气变得热起来，终于感觉到夏天的炎热，我们开始穿短袖和短裤，喝着冷饮和奶茶，其实这样对于脾胃都不健康。如果夏天太炎热，一方面身体消耗巨大，全身会流汗，需要平时提供一些营养，另外一方面而言，我们的胃口也会越来越差，需要多吃新鲜果蔬，还别忘记多喝各种汤品。
由于季节的变化，南方处于炎热的酷暑，暑天容易出汗多，身体抵抗力很差，需要多补充各种营养，记得多喝一些营养的鲜汤，比如说这款白萝卜炖牛肉汤，牛肉价格比猪肉贵两倍，很多人舍不得吃，如果家里条件允许，一定要给孩子炖此汤——白萝卜炖牛肉汤，很多人只知道冬季吃白萝卜，其实夏季的萝卜更甘甜，用来搭配牛肉炖一锅，喝起来超级满足，不懂吃太可惜了。
我家孩子马上就要中考了，午餐都在校园食堂吃，总是抱怨学校的饭菜吃腻了，每天晚餐都会准备丰盛的菜肴，荤素搭配，还会准备各种鲜美的汤品，今天上超市购买一些新鲜牛肉，搭配白萝卜焖一锅，牛肉软烂入味，汤汁十分甘甜，受到我家老公和孩子的喜欢。到底要如何烹饪这款白萝卜炖牛肉汤呢？不如仔细看一看哦。夏季喝汤，若条件允许，常给家人煲这汤，营养又滋补，别不懂吃。
选购食材：选购一个白萝卜（不建议选择太粗太大的，新鲜的白萝卜是炖汤的首选），选购牛肉400克左右，若干生姜片，几根小葱，香菜几根，适量清水和温水，料酒几勺，食盐适量，白胡椒粉一丢丢，其他调味品。
具体烹饪顺序：
1：将400克牛肉切掉筋膜，牛肉用清水冲洗几遍，牛肉切成若干块状，可以用冷水浸泡，生姜切成一些片状，小葱洗净切成若干葱段，备用。
2：一个白萝卜洗净去皮，切掉多余的部位，白萝卜切成滚刀块，另外起锅放入牛肉块，加上一些生姜片，调入适量料酒，火候开到大火，煮4分钟左右，捞出用温水冲洗，洗净沥干水分。
3：锅底调入少量食用油（建议不要放太多），加上一些葱段和姜片，迅速变质至葱香味，倒入一些牛肉块爆炒片刻，牛肉块炒至变色。
4：加上适量温开水，盖上锅盖大火焖煮，调入一勺料酒去腥，炖40分钟左右，等待牛肉块焖至软烂。
5：放入一些白萝卜块，小火继续熬制20分钟，加上一丢丢食盐，调入白胡椒粉和鸡精，汤汁用勺子搅拌几下。
6：继续煮几分钟，香菜洗净切成段，撒上一些香菜，装盘出锅，这道白萝卜炖牛肉汤就烹饪完成了。
白萝卜炖牛肉汤是夏季温补的汤品之一，牛肉富含铁和优质蛋白质，搭配白萝卜焖一锅，汤汁喝起来甘甜滋补，为身体提供多种营养，强壮身体，让你安稳度过夏季，早食早受益。
你们掌握这款白萝卜炖牛肉汤的烹饪技巧吗？你们还喜欢喝哪些鲜汤呢？（所有图片来自网络）
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