面粉 500克、酵母粉 2克、温水 280克、盐 2克、油 5克,今天小编就来说说关于老式花卷怎么拧?下面更多详细答案一起来看看吧!
老式花卷怎么拧
面粉 500克、酵母粉 2克、温水 280克、盐 2克、油 5克。
面粉,酵母粉,水搅拌均匀,合成面团。
放旁边发酵2小时。
2小时后取一块面团揉匀。
用擀面杖擀成薄皮,涂上油,撒些盐。
从一头将其卷起,卷成卷。
平均的切段。再纵向剖开。然后将两头轻轻一拧。
全部拧好后,放旁边再次发醒半小时。
锅内放水加热,放入生坯,大火蒸20分钟。时间到后取出,这样拧花卷就完成了。