面粉 500克、酵母粉 2克、温水 280克、盐 2克、油 5克，今天小编就来说说关于老式花卷怎么拧?下面更多详细答案一起来看看吧!
老式花卷怎么拧
面粉 500克、酵母粉 2克、温水 280克、盐 2克、油 5克。
面粉，酵母粉，水搅拌均匀，合成面团。
放旁边发酵2小时。
2小时后取一块面团揉匀。
用擀面杖擀成薄皮，涂上油，撒些盐。
从一头将其卷起，卷成卷。
平均的切段。再纵向剖开。然后将两头轻轻一拧。
全部拧好后，放旁边再次发醒半小时。
锅内放水加热，放入生坯，大火蒸20分钟。时间到后取出，这样拧花卷就完成了。
