又到荔枝季，一些大众品种已经进入“10元3斤”的阶段。 除了剥壳直接吃、做饮料、做雪糕，荔枝在两广同胞的手里，还有很多花样可以“玩”。 这次介绍的“荔枝马蹄爽”，不仅操作简单，而且养颜美容，最重要的是吃不上火！ 马蹄，被称为“地下雪梨”，不但清脆爽口、多汁味甜，而且清肺利咽、化湿祛痰。薏仁，有利水消肿、健脾祛湿、美白养肤等功效。用这两种食材搭配荔枝，口感复合，清润甜美。
By Hui私房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 荔枝 250g
- 马蹄（去皮） 250g
- 薏仁 一小把
- 马蹄粉 20g
- 凉白开 40g
- 玫瑰花糖（自选） 适量
做法步骤
1、准备食材，薏仁提前浸泡。
2、在锅中（18cm的铸铁锅）加入薏仁和七分满的清水，加盖烧开后，转小火煮20分钟。
3、将马蹄切碎，绿豆大小即可；荔枝去壳去核；马蹄粉加入凉白开搅匀。
4、把荔枝连果汁打成果茸。
5、将马蹄加入到薏米水中，加盖继续用小火煮10分钟。
6、然后加入荔枝茸，烧开后关火。
7、利用余热，边搅拌边加入提前化开的马蹄粉浆，加盖焖5分钟即可。
8、盛起加入适量玫瑰花糖即可食用。
小贴士
①薏仁，建议使用熟薏仁。 ②如果没有玫瑰糖浆，也可以使用冰糖、蜜糖等替代。
荔枝的营养功效
荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。
1.补脑
荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
2.消肿
荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用。
3.美容
荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。
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