上海中医药大学公共健康学院健康营养研究室顾翠英教授说,疫情封控的宅家日子里,最累的器官是眼睛!学生上网课、职员居家办公、老人追剧……殊不知,长时间使用电子产品,会增加某些营养素的消耗。如眼睛超负荷使用后,却又得不到相关营养素的及时补充,会使眼睛处于营养素“饥饿状态”,导致各种视力问题发生,如:眼睛干涩、充血、夜盲、近视等。

干眼症吃点什么效果好(望眼欲穿盼解封)(1)

人眼的构造和成像原理与照相机相似。眼睛的角膜相当于镜头,瞳孔相当于光圈,晶状体相当于调焦的透镜,脉络膜相当于暗箱,视网膜相当于底片。人眼的构造十分复杂和精细,它对营养物质的需求不逊色于其他任何器官。角膜和结膜的光洁度、明亮度、眼睛对明暗物体的反应灵敏度和视力的好坏等,都与营养素有关。所以,宅家的日子里,除要注意个人用眼卫生外,还需特别注意补充与眼睛健康有关的营养素,以便让眼睛的组织细胞得到及时修复。

与眼睛健康密切相关的营养素主要有以下几种:

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1、 蛋白质 它是构成人体的重要物质,也是构成眼组织的重要成分,故眼睛的正常功能和眼部组织的修复更新,都需要蛋白质。饮食中应摄取足够的蛋白质,尤其注意优质蛋白质的摄入,蛋、奶、鱼、瘦肉和大豆都是优质蛋白质的良好来源。

二、叶黄素和玉米黄素 两者性质相似,且常共存在一起。叶黄素和玉米黄素不仅是构成视网膜黄斑区的主要色素,是眼睛的重要构成成分,它们具有很强的抗氧化作用,能清除电子设备蓝光对眼睛造成的损伤,在视觉系统里具有特别重要的生理功能。黄番茄、黄柿子椒、黄甘薯和深绿色蔬菜、玉米、香蕉等是叶黄素和玉米黄素含量较高的食物。蛋黄中的叶黄素和玉米黄素含量虽然不高,但其生物利用度较高,且蛋也是人们日常常吃的食物,故吃蛋时注意不应丢弃蛋黄。

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三、维生素A(VA) 眼睛在暗光下保持正常视觉功能需要视紫红质,视紫红质的部分成分由VA转变而来。VA缺乏时,暗适应时间延长,严重时可产生夜盲症。VA还能维持皮肤黏膜的完整性,VA可增加眼角膜的光洁度,使眼睛明亮有神;VA缺乏会导致干眼症,使结膜或角膜干燥、软化甚至穿孔。可提供VA的食物有二类。一类主要来源于各种动物肝脏,一般16克猪肝可以满足成人一日VA需要。另一类主要来源于各种红、黄、绿色蔬菜和水果中含有的VA原类胡萝卜素,如胡萝卜、红心甜薯、南瓜、羽衣甘蓝、芒果和橘子等。

四、B族维生素 VB1参与并维持视神经细胞的功能和代谢,VB1缺乏或不足易引起眼睛干涩,甚至出现眼球震颤,产生视神经炎症,常见食物中的瘦肉、玉米、香菇和花生等食物中VB1较多。VB2具有维持角膜、视网膜正常机能和保持眼睛正常视力的作用,VB2缺乏易出现结膜充血、畏光、视力模糊等症状,动物内脏、蛋黄、有色蔬菜等富含VB2。

五、DHA 俗称脑黄金,它是眼睛视网膜的重要构成成分,可促进视网膜光敏细胞成熟,让视力更清晰更敏锐。在单细胞藻类以及深海鱼(三文鱼、金枪鱼)脂肪中含量较多。

除上述的营养素外,还有一些与眼睛的功能密切相关的营养素。如:具有抗氧化功能的花青素、维生素C、维生素E和硒等,它们能减少自由基对眼睛的伤害;钙与眼部肌肉的灵活性关系紧密,有助于维持视力;锌有助于眼睛的辨色功能等。

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在我们“蛤蜊炖蛋”(隔离等待)超负荷用眼的时候,除了多吃一些富含优质蛋白质的鱼禽肉蛋奶,富含B族维生素和矿物质的粗杂粮外,更要多吃一些富含维生素、矿物质和植物化学物的各种五颜六色新鲜蔬果,因为我们的眼睛都是“好色”的!

另外,适量补充一些标有中国保健食品“蓝帽子”标志的膳食补充剂,也是个不错的选择。但在摄入时,应注意摄入量,因为VA属于脂溶性维生素,过量会引起中毒!

期待解除疫情封闭隔离的那天,愿我们的双眸明亮依旧!

来源: 东方网

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