从上学时就喜欢吃学校旁边的香河肉饼，皮薄馅大。现在想吃这么一口也不容易，很多小馆都偷工减料，没有了以前的味道。今天咱们自己在家做，实惠又正宗。
香河肉饼
主料：面粉、牛肉馅、大葱
调料：酱油、花椒、十三香、香油、料酒、盐
做法：
1.面粉加少许油，再用温水和成面团，稍微软一些，用湿布盖上，醒发半小时
2.醒发面团时来调肉馅，牛肉馅中加入葱花、十三香、香油、料酒、盐、酱油，搅拌均匀后倒入花椒水
3.一遍倒入一遍搅拌，直至吸满水就可以了
4.醒好的面团揉好，分成剂子，将剂子擀成薄片，把肉馅抹在面上，留下四分之一的空白。从空白的面卷起来把肉馅包裹其中，四面封口
5.锅中热油，温热后放入肉饼，两面金黄后即可出锅
提示：
1.和面加入少许油，面皮延展性更好
2.牛肉馅换成猪肉馅也没有问题
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