比炒面香,比油泼面吃的过瘾,李姐教你一个鸡捞面的做法,面又软又筋道,鸡肉嫩滑有嚼头,讲解很详细,收藏了!
大家好,今天我们做一个鸡捞面!
细面条上锅蒸制30分钟,出锅后抖散!
红绿辣椒切小丁,葱切小段,姜切一些小粒,在切少量片,蒜切米!
鸡腿去骨!
去骨的鸡肉切小块儿,加葱段姜片,蚝油,老抽,料酒,盐,花椒粉,胡椒粉搅拌均匀腌十分钟!!
锅中加入油,加入花椒麻椒小火炒制金黄捞出,留少量底油,其余油倒出!
底油热,下入腌好的鸡块,炒熟出锅备用!
锅中加入炒好的少量麻椒油,下入辣椒,少量葱,姜蒜炒香,加入鸡块搅拌均匀!
加入蒸好的面搅拌裹上酱汁,加入蚝油食盐胡椒粉,加入藤椒(新鲜绿椒网上可以买到),出锅前加入葱花味精!
装盘,可以食用!
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