最近上火了,挂钩处一嚼东西就疼,只能吃点粥了,于是我和老公来到了单位附近蒲黄榆地铁站旁的阿土伯海鲜粥,两个人点了一锅海鲜粥,美美的。
到了这家餐馆服务员先给你上一盆热水和夹子,是消毒餐具用的,自己用夹子把餐具放热水里进行消毒,这对于我和老公这种爱干净的人太有必要了!
消毒完进行点菜,是一个电子点菜单,小平板,点好后给服务员下单,我们点了一个虾蟹膏粥,一个水果古老肉,还有我们自带的韦老俵香奶棒和酸奶面包,韦老俵就在沙子口那,桃酥最为出名,经开墙打洞改版后规模变大了,面包味道也更好了。
砂锅粥等的时候有点长,上来的时候还在咕嘟呢,看着好有食欲啊
水果古老肉,味道还行,就是肉有点硬
粥里的虾蟹膏很足哦,粥里的咸淡正好,还有一点淡淡的姜味儿
海鲜粥配上我自带的香奶棒,味道好极了,还有酸奶面包
送的花生米和广东小咸菜,小咸菜有点辣,花生米还行,想再来点,服务员说一桌只能一份,小咸菜是广东的,服务员说好多人吃不惯,但我觉得除了辣别的味道还好。
蟹壳里的粥更美味哦,膏也很足,过一小会儿粥就变浓稠了,喝着更香了,越喝越好喝。
就餐环境还可以,七点半左右来的人更多了,临桌来的客人听着像广东福建那边的,看来这家还比较正宗,除了粥还可以点汽锅海鲜,上次吃了也比较肥
门脸不是很起眼
和前两天在金宝街吃的谭记砂锅粥比好太多了,那的蚝仔粥特别腥,古老肉还都是肥肉。还是这家更正宗点。
潮汕砂锅粥自己在家做也不难哦
食材准备
主料:基围虾400克、蟹一只,香米、糯米、香菜、香葱、冬菜;
调料:花生油、盐、姜丝、蒜瓣、味精。
制作步骤
1、淘米下锅。米淘好后去水,放两勺花生油,与米一起拌匀(生米拌油后更容易煮熟,且不易粘锅)。米下锅的同时,放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜,可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱,味道更佳。
2、洗虾。是如果太大不容易入味,从虾背上剪开,并去掉虾的胡须,不用去除虾头,整虾即可(洗虾时可适当放少许盐),把蟹掰开。
3、放虾和蟹,待米快煮开花时即可放虾一起煮。(注意火侯哟,最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。)
4、起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、味精、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。
注意事项
1、基围虾不要挑太大个的,太大虾肉不嫩不甜(老的自然不嫩,哈哈)。
2、最好用东北米,加少许糯米(注意米在下锅前要先拌油哟)。
3、切记:边煲边搅拌
4、如果时间允许,煮粥用的米可先用清水浸泡5~6小时。
喜欢的话不要忘记关注我并收藏点赞哦,谢谢阅读!
,