你好！我是释一刀。香喷喷的凤梨，不仅是一种可以直接食用的果子，还能被做成各种各样的美食。一般的凤梨罐头，凤梨汁（为什么不叫菠萝），凤梨酱，凤梨乾，凤梨都是凤梨的小菜。
和凤梨蛋糕一样，西式点心通常是用凤梨汁或凤梨糊包在或撒在外面，或是用烤盘或烤制，作为点心。
将凤梨切碎，加入清水、冰糖等物，熬煮后加入多种佐料，制成糖浆，这是一种在南方非常不错的健康食品。
凤梨烤牛排
凤梨珍馐
除了上面提到的很普通的做法，其实，凤梨也可以做一道菜。这也是中国最受欢迎的地区有广东，深圳，海南等。用凤梨做成的甜酸蔬菜，在那些地区还很流行。
凤梨爆炒肉
“烧烧”，也叫“烧烧”，在粤菜界有着很长的历史，它以其酸、甜、粘、滑等特点而闻名。
凤梨是最常见的配料，用来做酸甜肉。将猪里脊剁碎，以盐及生抽拌匀，淋上粉浆，下入油中煎至87~8分熟即可。
将西红柿汁、糖醋汁、水烧开，再将水淀粉调至浓稠状态，再将爆米花、凤梨放入其中，快速翻炒。
凤梨肉排
在炖肉中放入凤梨，可增添果香，令肉味淡而不腻。
软糯的凤梨中和了略带干涩的肉块，而添加了糖分的肉块则使得原本的肉块口感更为饱满。
将肋排放入锅中，放入滚烫的油温，加入冰糖，葱姜蒜末八角，翻炒，再下锅焖煮。待煮至7-八成时，放入凤梨，以小火收汁。
凤梨炸虾仁
这是一道非常普通的菜。将虾仁和粉条一起拌匀，将虾仁切碎，将虾仁放在其中，先用暖油将虾仁煎熟，再用热油将虾仁煎熟，再将虾仁与凤梨一起煎熟，倒入色拉酱汁及黑芝麻。
又酸又甜，又嫩又脆。若是嫌麻烦，还可以将虾仁放入其中。
当然，要是您想吃原汁原味的话，可以在炸虾仁时加入凤梨，这样既简单又美味。
将鸡剁碎，然后用淀粉，盐，料酒，酱油等拌匀。将凤梨切片，放入清水中泡一泡（嘻嘻），将鸡块放入锅中煎至金黄，再将洋葱和辣椒炒一下。放入凤梨及鸡块，以慢火慢煮，放入沙司及清水，使其味甘而不腻。
将鸡肉与凤梨一起翻炒，可使口感更好。
凤梨与鸡胸肉，虾以及其它无味的配料搭配得很好，还有鱼肉。将鱼骨去掉（这个麻烦点，其它的简单），切成薄片，放入调料及生粉炸熟，再放入凤梨炒熟。
凤梨烤肉
烤肉或烤鱼时，把凤梨和肉串放在一块儿烧烤，凤梨的酸和甜味，可以减轻肉的油腻，同时凤梨的水果香味，口感更佳。
菠萝可以用来做荤菜，也可以用来做蔬菜，例如凤梨酸豆腐，既酸又甜，而且还很有营养。
炒莲藕、甘薯和芹菜时，加上少许凤梨，口味更是丰富。
凤梨不仅是一道菜肴，也是一道主食。其中以各类凤梨米饭最为著名，这种米饭多见于东南亚，海南和云南。凤梨米饭有多种烹饪方法，有清蒸的，也有炒的，也有烤的。
凤梨炒糯米饭
糯米一般用来做凤梨蒸饭。
将菠萝从一侧切开约1/3，用工具将菠萝的果肉掏空，切块（还没有掏完我已经吃一半了），并用水浸泡（哈哈），将糯米清洗干净，放入掏空的菠萝壳内，盖好蒸笼，1个小时后，加入菠萝、葡萄干等食材，再进行蒸煮20分钟。你要是爱吃甜食，还可以再放些糖。如果嫌煮得时间太长，也可以在锅里先放一段时间再煮。
凤梨炒饭
凤梨炒饭通常使用的是长穗米，所以要在锅里煮熟后，要尽可能地少加点水，以确保米粒的均一。
再把大虾，鸡蛋，大葱，绿豆，彩椒等剁成小块，下饭，凤梨一起翻炒。
凤梨炒米饭
这顿饭，还真不算难吃。在凤梨炒米饭上面铺上一些芝士，然后把它们放到一个200摄氏度的烤箱里，烘焙5分钟。
凤梨因富含果糖，口感甘甜，略带一点酸，令人食欲大开。
含有丰富的***和***。菠萝蛋白酶和纤维素还可以帮助消化，增强肠胃的蠕动，同时还可以降低脂肪的积累。
另外，凤梨有一点凉。多吃凤梨能起到消食益气、固本培元、补脾胃的作用。但是，体弱多病的人要减少凤梨的食用，以免受凉。
另外，由于菠萝含有一种很特别的蛋白质，所以对于身体有过敏倾向的人，最好是避免食用。
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