By 糖小糖daisy
用料
- 红豆 400g
- 陈皮 1整片
- 去芯莲子 40颗
- 冰糖 适量
做法步骤
1、红豆、陈皮冲洗干净，红豆净水浸泡一小时以上，陈皮用热水浸泡半小时以上，去芯莲子洗净备用。
2、锅中加够足量的水，烧开后加入红豆和莲子。
3、把浸泡陈皮的水一起倒入，大火煮开转小火煮1小时。
4、泡软的陈皮用小刀轻轻把里面的白囊、经络刮干净。
5、切成细丝备用。
6、红豆煮一小时后加入陈皮，再煮，直至红豆酥烂起沙。
7、盛出一半的红豆，放入料理机打成细沙。
8、再把细沙倒回红豆汤里，加冰糖小火煮。
9、边煮边不停搅拌，防止糊锅，煮至略微浓稠即可。
10、盛出撒上干桂花或糖桂花即可食用。
11、就喜欢这种半沙半颗粒的口感。
12、还可以煮些小圆子放进去。
13、甜滋滋~糯叽叽~还有一股浓浓的陈皮味，真的好好吃！
小贴士
我喜欢陈皮味重一些，所以放了一整块陈皮，大家觉得味道太重的话，可以适当减量，甜度也是按个人的口味调即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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